Консервіленген мандариндер

Біздің отандастарымыздың көпшілігі мандариннің хош иісін және жемістердің өздерін ең алдымен жаңа жылдық мерекелермен байланыстырады - бұл цитрустар әрдайым әрбір кеңестік отбасының дастарханында болған уақыт. Бүгінде, бақытқа орай, дүкендерден тек жаңа піскен жемістерді ғана емес, сондай-ақ осы теңіз жемісінен жасалған басқа да өнімдерді сатып алуға болады. Мысалы, мандарин жем, конфитюр немесе қайнатпа, сондай-ақ консервіленген мандариндер. Негізінен консервіленген мандариндер десерттерде, пісіруде, кондитерлік өнімдерде немесе жеміс салаттарында хош иісті тәтті компонент ретінде пайдаланылады.

Сонымен қатар, мандарин немесе Citrus reticulata Цитрус тұқымдасына жатады, ал бұл өсімдіктің отаны Қытай болып есептеледі. Еуропа аумағында мандарин ағашының жемісі 19 ғасырдың басында ғана түсті. Бүгінде Испания, Жапония, Әзірбайжан, Алжир, Франция, Марокко және Аргентинада мандарин ағаштары өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі.

Айта кету керек, мандарин - тек дәмді ғана емес, сондай-ақ өте пайдалы жеміс. Мандариндердің химиялық құрамы дәрумендерге, минералды заттарға, сондай-ақ адам денсаулығы үшін бағалы биологиялық белсенді қосылыстарға бай.

Негізінен мандариндерді жаңа пісірілген күйінде тамақтандыруға болады, алайда кондитерлік істе көбінесе консервіленген мандариндерді пайдаланады, олар үй пісіру үшін толтыру немесе кондитерлік туындыларға арналған әдемі жеуге жарамды декор рөлінде болады. Консервіленген мандариндердің калориялылығы шамамен 37 ккал құрайды, алайда пайдаланылатын құюға, атап айтқанда қанттың пайыздық құрамына байланысты осы өнімнің қоректік құндылығы өзгеруі мүмкін.

Бүгінде тамақ өнеркәсібі түрлі консервіленген өнімдердің кең түрін, оның ішінде консервіленген мандариндерді де ұсынуға қабілетті. Бұл тәтті шырынды жемістер пайдалануға толық дайын - олар қаптамадан және ақ пленкалардан тазартылған, сондай-ақ үлескілерге бөлшектелген. Тек қаңылтыр немесе шыны банканы ашып, консервіленген мандариндерді өз қалауынша пайдалану жеткілікті.

Үй жағдайында консервіленген мандариндерді де пісіруге болады. Осы жемістің тәтті сұрыптарын осы өнімді дайындау процесінде басқа тәттілендіргіштерді қосу қажеттілігі болмауы үшін таңдау ұсынылады. Мандариндерден басқа дайындамаға көбінесе дәмді ғана емес, екі есе пайдалы өнім ала отырып, имбирь немесе корицаны қосады.

Үйде жасалған консервіленген мандариндер сіздің жақындарыңыздың көңілінен шығатын дәмді әрі пайдалы лампаға айналады. Консервіленген мандариндердің құрамында В, А және РР тобындағы дәрумендердің көп мөлшері бар. Бұдан басқа, тіпті консервіленген күйінде де мандарин ағашының жемістерінде аскорбин қышқылы аз мөлшерде болады.