Красника

Өте жақсы вакциниум (Vaccinium praestans) немесе халық арасында өсімдік деп аталатын бояу - Вересковтар тұқымдасына жататын бұта. Сұрғылт жидегі көбінесе батпақты жерлерде, сондай-ақ шырша, майқарағай, сондай-ақ жапырақты ормандарда өседі. Сырғауыл бұндай өсетін жерлерді өсімдік тіршілік циклі үшін өте жақсы болатын мүктен таңдайды.

Красника Хабаровск және приморье өлкесінің таулы тайга аудандарында барлық жерде таралған. Сонымен қатар, Камчатка, Куриль аралдары және Сахалин аумақтарында өседі. Сырт келбеті бойынша бояушы басқа бір нәрсемен орман патшайымына ұқсайды. Бояу жапырақтарының дөңгелек пішінімен ерекшеленеді, олар, әдетте, ені 3, 5 см-ден аспайды.

Өсімдік қызғылт гүлдейді. Бояулардың шар тәрізді жидектері диаметрі 10 мм-ден аспайды, өзінің ашық қызыл жылтыр түсімен бөлінеді. Жидектің дәмі қышқыл-тәтті және шырынды. Алайда, өсімдік ерекше иіс шығарады, ол үшін бояуға халық арасында «клоповка» деген атау берілген. Жаздың ортасында бояу өсімдігі гүлдейді, ал жидек өнімін тамыз және қыркүйек айларында жинауға болады.

Бояу таралатын аумақтардың тұрғындары жидекті тек аспаздықта ғана емес, халық медицинасында да бұрыннан пайдаланып келеді. Бояудың химиялық құрамы пайдалы табиғи қосылыстармен байытылғандықтан, жидек шырынын суық ауруларды емдеуде дәрілік зат ретінде пайдаланады.

Бояу құрамында табиғи текті флавонидтер бар, олар суда еритін қосылыстар болып табылады, олар өнеркәсіптің кейбір салаларында кең қолданыс тапты. Мысалы, флавонидтер өздерінің ерекшеліктерінің арқасында фармакологиялық өндірісте пайдаланылады.

Сұрғылт жидектерде артық болатын флавонидтер адамның тамақтану рационының алмастырылмайтын компоненті болып табылады. Табиғи флавонидтердің арқасында бояу адам ағзасын түрлі зиянды қосылыстардан тазартуға көмектесетін тамаша антиоксидант болып саналады. Сұйық жидектерді тағамға үнемі пайдалану ас қорытуды және алмасу процестерін қалыпқа келтіруге ықпал етеді.

Сонымен қатар, бояу жидектерін пайдалану адам ағзасындағы қан қысымының деңгейіне оң әсер етеді. Бояу гипертониялық аурудан, сондай-ақ суық немесе вирустық инфекциялар кезінде тамаша алдын алу және табиғи емдеу құралына айналуы мүмкін. Айта кету керек, бөренелер жемістерді, әдетте, жаңа піскен күйінде ішпейді.

Бояудың жеткілікті ерекше дәмі бар деп есептеледі, онда есептелмейтін дәм үйлеседі. Қышқыл-тәтті, бір мезгілде ащы тұздалған жаңа піскен жидектердің дәмі әрқайсысына тән емес. Есесіне, бояудан алынған жидек шырыны түрлі жастағы адамдар үшін дәрумендер мен пайдалы табиғи қосылыстардың тамаша көзіне айналуы мүмкін.