Лангсат

Лангсат Малайзия, Филиппин, Индонезия, сондай-ақ Таиланд сияқты елдерде өте танымал өсімдік болып табылады. Оны Малайзия аумағында өсіре бастады, осыған байланысты бұл елді лангсаттың отаны деп есептейді. Бүгінгі таңда бұл өсімдік бүкіл әлемде, оның ішінде Тайвань, Австралия, АҚШ, Мексика және басқа мемлекеттерде мақсатты түрде өсіріледі. Лангсаттың көп мөлшерін Таиландтан түрлі әлемдік державаларға экспорттайды.

Жалпы, лангсат биіктігі он метрден он бес метрге дейін өзгеруі мүмкін қаламұшты жапырақтары мен жайпақ жапырақтары бар жемісті ағаш болып табылады. Ағаштың жіңішке қабығы қызыл-қоңыр немесе сары-қоңыр түспен ерекшеленеді, ал оның тығыз ақ түсті немесе сарғыш реңді гүлдері қаңқа (негізгі) бұтақтарында және діңінде болады. Алғашқы жеміс ағашта он бес жылдан кейін ғана пайда болғанына қарамастан, жеміс-жидек өнімін жылына екі рет жинауға болады.

Лангсаттың жемісі пішіні бойынша сопақша да, дөңгелек те болуы мүмкін - олар жас картоптың түйнектеріне сәл ұқсайды және ақшыл қоңыр немесе сұр сары түсті қабығымен ерекшеленеді. Көбінесе лангсаттың жемісін консервілейді немесе қайнатады, бірақ оларды шикі күйінде де қолдануға болады. Айтпақшы, лангсаттың пісіп-жетілген жемісі - Азия асханасының көптеген тағамдарында алмастырылмайтын ингредиент. Оларға ерекше, бірақ жағымды дәм тән, сондықтан жеміс-жидектер көптеген тамақтар туралы өте жақсы толықтыру болып табылады.

Лангсаттың жемістері өте тығыз терісіне қарамастан оңай тазартылады (олар тіпті қолмен де ашылады). Сатуда лангсат жүзім сияқты тоғай түрінде кездеседі. Піскен, жақсы және дәмді жемістерді сатып алу үшін, егер жемістер қатты болса және сарғыш қабығы болса, онда олар пісіп-жетілген болады.

Сонымен қатар, лангсат жемісінің сапасын олардың дәмі де көрсетеді, ол тәтті, сондай-ақ кішкене қышқылмен де болуы мүмкін, бірақ ешқандай жанбайды. Қанттың көп болуы есебінен лангсаттың жетілген жемістері ұзақ сақталмайды - тоңазытқышта, мысалы, олар бір апта бойы бүлінбейді.

Айта кету керек, лангсат жемістерінің құрамында дәрумендер мен биокқышқылдар бар. Бұдан басқа, онда көмірсулар, кальций, фосфор және темір бар. Қытай және тай халықтық медицинасында лангсат жемістерін пайдалану өмірлік ауыртпалықты көтеруге және аурулар кезінде күш қосуға ықпал етеді деп есептеледі. Ал лангсаттың қабығын пісіру арқылы дизентерия мен безгекті емдейді.