Маринадталған ананас

Біздің елімізде кең таралған азық-түлік болып табылатын консервіленген ананастар туралы барлығы естіді. Бірақ маринадталған ананас дегеніміз - көпшілік үшін жұмбақ. Соған қарамастан маринадталған ананас консервациялау үдерісінен өткен, бірақ пайдаланылатын құйма құрамымен ерекшеленетін біздің еліміз үшін экзотикалық жеміс болып табылады.

Әдетте, консервіленген ананасты дайындау үшін су, қант және лимон қышқылы пайдаланылады. Соңғысы дайын өнімнің қышқылдығын реттеуші рөлінде ғана емес, консервант болып табылады. Маринадталған ананасқа келетін болсақ, оны дайындау процесі тек құю (маринада) құрамына әртүрлі жағымсыз және дәмдеуіштер, сондай-ақ көбірек хош иістену үшін алкоголь кіретін айырмашылықпен ұқсас.

Айта кету керек, маринадталған ананасты қыс мезгілінде тек бөліктермен немесе дөңгелектермен ғана дайындауға болмайды. Қонақтарды таң қалдыру қиын емес ерекше шик болып тұтастай дайындалған маринадталған ананас саналады. Бұл үшін жетілген шырынды ұрық өткір пышақтың көмегімен сыртқы қатты қабықтан ұқыпты тазартылады, бұл ретте қалпақ-жапырақшаларды эстетика үшін қалдырған дұрыс.

Егер сіз маринадталған ананасты толық дайындап жатсаңыз, қолайлы ыдысты таңдаңыз - үш литрлік банк тіпті ірі жемісті де өте жақсы сыйдырады. Жемісті кішігірім бөліктерге кесу кезінде тіпті шағын көлемді банкаларды да пайдалануға болады. Алайда, маринадталған ананас тек дәмді тағамға ғана емес, мерекелік дастарханыңыздың тағамына да айналуы мүмкін.

Маринадталған ананасты дайындау процесінде қолданылатын құю үшін дәмі бойынша кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді алуға болады. Көбінесе ваниль, цедра және лайм немесе лимон шырыны (сірке суын алмастырғыш) қосылады. Бұдан басқа, биязылау үшін қызғылт бұрыш бүршікпен және аз мөлшерде қызыл күйдірілген бұрыш өте қолайлы. Алкогольді хош иістендіргіштерден ром пайдалануға кеңес береді.

Ең алдымен қант шәрбатының өзі дайындалады, оған ванилердің сабағы, сондай-ақ лайм шырыны мен цедра қосылады. Мұның бәрі қайнап, бірнеше минут пісіріледі. Ананас ыдысқа салынады және қайнаған хош иісті шәрбатқа құйылады. Содан кейін алкоголь мен бұрыш енгізіледі, банктер домалатылады.

Ыстық тағамдар, әр түрлі салаттар, тағамдар, дәмділер, сөзсіз, маринадталған ананас тағамдары бар кез келген тамақ хош иіс, шырынды және қайталанбас тамақ алады. Қалауы бойынша маринадталған ананастың кесектерін немесе дөңгелектерін шошқа немесе тауық ұрғашысына салуға не оларды жеміс және ет салаттарына қосуға болады. Бұдан басқа, маринадталған ананастың шәрбаты да қажет - оны коктейльге немесе компотқа қосып, онда жаңа піскен етті майлауға болады.