Маринадталған қарбыз

Оңтүстік Африкадан келген қарбыз бүгінде сол жерде жабайы түрде кездеседі. Бір қызығы, бұл мәдениеттің өсірілуі Ежелгі Мысыр дәуірінен басталады, онда қарбыздарды тамақ көзі ретінде тіпті фараондардың үйіндісіне орналастырған. Тек 16 ғасырда ғана Батыс Еуропада қарбыз пайда болды.

Бүгінгі таңда қарбыз кең таралған және көпшілікке қолжетімді өсімдік болып табылады. Әдетте, жетілген жемістер түрлі салқын сусындар мен жеңіл десерттердің компоненті болып табылады. Қарбызды ең жаңарған жеміс деп атаудың қажеті жоқ қой - оның арқасында сағыныш тамаша сезіледі, бұл ретте ағза өмірлік энергиямен толығады.

Бірегей десерттер, дәмді қайнатпа, жарқын повидло, хош иісті бал, төмен калориялы салаттар мен ашытқы, шырынды цукаттар, екінші тағамдар, лимонадтар мен жеміс-жидек сусындары. . . осының бәрі - осы пайдалы және жай ғана тамаша жеміс негізінде жасалатын тағамдардың толық тізімі емес. Көптеген адамдар консервіленген қарбыздарды естіп, сынап көрді, оларды маусымда дайындайды, содан кейін суық айларда қолданады.

Тұздық-құю таңдауына байланысты консервіленген қарбыз өз шырынында немесе қант шәрбатында, сондай-ақ суда алынады - мұндай домалатқыштар тек дербес тағам ретінде ғана пайдаланылмайды, сондай-ақ басқа тамақтарды дайындау кезінде қосымша компонент ретінде қосылады.

Бұдан басқа, маринадталған қарбыз да бар, оны тұзды қосып, маринадталған қиярды домалату кезінде қолданылатын сияқты дайындайды. Оның үстіне, өте дәмді және бірегей тағам болады. Сондықтан да өз туған-туыстарыңыз бен қонақтарыңызды жаңа кушаньмен таң қалдыру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Маринадталған қарбызды дайындау процесінің өзі бізге үйреншікті басқа да жемістерді дайындау рецепторынан еш айырмашылығы жоқ. Қыста маринадталған қарбыз дайындау үшін тым пісіп-жетілмеген - орташа, тіпті сәл де пісіп-жетілмеген жемістерді алуға кеңес береді. Бұл нәтижесінде маринадталған қарбыздың банкада кашицамен болмауы қажет.

Қарбызды жуып, қабықтан тазалап, ірі кесектермен кесу керек. Қарбыздың өзінен басқа сарымсақ, су, қант тұзы, сірке эссенциясы және бұрыш қажет болады. Қарбыз үлестері банкаларға тығыз салынады, оған дәмдеуіштер қосылады және бәрі қайнаған су құйылады. Ұстап тұрғаннан кейін 10-15 минут ішінде су төгіледі, ал алынған тұнба орташа отқа қойылады. Оған сірке суы, қант-құм және тұз қосылады. Тұзды қайнатқаннан кейін оларға қарбыз құйылады, банкалар тығындалады және салқындатылады. Маринадталған қарбызды салқын жерде сақтауға кеңес береді.