Морошка

Балмұздақ - солтүстік текті жидек. Ол тундра, ағаш отырғызу аймағы аудандарында кең таралған. Балмұздақ Сібірде, Камчаткада және Сахалинде өседі. Кейбір облыстарда балмұздақты «патша жидегі» деп атайды, сондай-ақ «солтүстік апельсин», «мохтық қарақат», «батпақты янтарь» атаулары кездеседі. Соңғы атауы, сірә, балмұздақтың әдеттен тыс сыртқы түрімен байланысты: оның жидектері толығымен пісіп-жетілгенде, олар таңғажайып түрде янтарь тәрізді болады.

Балмұздақтардың дәмі дәмді және сәл қышқылданған. Балмұздақты апельсин мен қаракөзбен салыстыру кездейсоқ емес. Пайдалы заттардың құрамы бойынша балмұздақ бұл жемістерден кем түспейді.

Балмұздақтың пайдасы

Балмұздақтың пайдалы қасиеттері оның құрамында адам денсаулығына қажетті көптеген компоненттердің болуына байланысты. Атап айтқанда, балмұздақта магний, темір, кальций, калий, фосфор бар. Балмұздақтағы дәрумендерден А, В1, С дәрумендері басым. Пектиндер, клетчатка, илеу заттары, фитонцидтер, органикалық қышқылдар - аскорбин, лимон, алма және т. б.

Балмұздақтағы едәуір мөлшердегі С дәрумені қан жүру жүйесіне қайырымдылық әсер етеді. Ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға ықпал етеді, осы дәруменнің арқасында олардың өткізгіштігі артады. Балмұздақтан табылған А және Е дәрумендері жасушаларды қалпына келтіруге және жаңартуға ықпал етеді, бұл өз кезегінде қартаю процестерін баяулатуға және зақымдалған тіндерді тезірек қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Ғалымдар қатерлі ісіктердің алдын алу мен емдеуде балмұздақтың тиімділігін дәлелдеді.

Халық медицинасы балмұздақтың, атап айтқанда, оның тамыры мен жапырақтарының пайдасын зәр айдау құралы ретінде бекітеді. Олар суық кезінде, авитаминозда, сондай-ақ зат алмасу бұзылғанда жиі пайдаланылмайды. Балмұздақ жапырақтарынан жасалған тұнба қабынуға қарсы тиімді және жарақаттағыш әсерге ие. Балмұздақтың шырынының бактерицидтік әсері бар, сондықтан оны тері зақымданған кезде пайдалану ұсынылады.

Диеталық өнім ретінде балмұздақтың пайдасы белгілі. Балмұздақтың калориясы шамамен 40 ккал құрайды. Балмұздақтан әр түрлі қайнатпалар, компоттар, шырындар, кисельдер дайындалады, оның жемістерінде шарап пен құю талап етіледі. Әрине, балмұздақ та жақсы.

Балмұздақ түрлі косметикалық құралдардың ингредиенті ретінде өте танымал. Бұл морошка терінің жасушаларын қалпына келтіруге қабілетті, май балансын қалыпқа келтіреді, жұмсақ ылғалдандырады және нәзік теріні қоректендіреді. Сонымен қатар, балмұздақ тырнақты керемет нығайтып, жүнді шашқа жылтырлық береді.

Балмұздақтың зияны

Балмұздақтың зияны, ең алдымен, оның аллергиялық реакциялар туғызу қабілетінен тұрады. Асқазан қышқылдығы жоғары гастритпен, сондай-ақ асқазан-ішек жолының жара ауруларымен ауыратын адамдарға балмұздақтарға қарсы айғақтар көрсетіледі.