Мушмула

Мушмулдың жемісі таңғажайып дәмді және адам үшін ерекше пайдалы. Мушмуланың ғажайып қасиеттері әр түрлі витаминдер мен минералдардың көп болуымен байланысты, осының арқасында жемісті тұрақты түрде тамаққа пайдалану адам денсаулығына қолайлы әсер етеді. Бұдан басқа, мушмуланы әртүрлі аурулардан да емдеуі мүмкін.

Мушмула - мәңгі жасыл бұта немесе гүлділер тұқымдасына жататын шағын ағаш. Алайда, егер ағашты дұрыс күтіп-баптаса, өсімдікке барлық қажетті жағдайларды жасаса, ол сегіз метр биіктікке жетуі мүмкін.

Мушмуланың отаны Қытай, Гималай және Үндістанның солтүстік бөлігі болып саналады. Бұл өсімдік таулы беткейлерді жақсы көретіні белгілі және бүгінде мушмуланы жұмсақ және жылы климатымен ерекшеленетін кез келген елде кездестіруге болады. Осылайша, бұл ағаштар мен бұталардың көп бөлігі Израиль мен Италия аумағында өседі.

Қыркүйектің аяғында немесе қазанның басында мушмула әдемі гүлдермен жабылады, ал алғашқы жемістері көктемде бұтақтарда пайда болады. Қылқаламда жиналған жемістері өте етті, салыстырмалы түрде ірі, түрлі пішінмен ерекшеленеді - мушмула жемісі дөңгелек және шар тәрізді, сондай-ақ алмұрт тәрізді болуы мүмкін. Көбінесе бұл жемістердің диаметрі 8 сантиметрге дейін жетеді, бірақ негізінен олар ағызу көлемінен асып кетпейді.

Әр ұрықтың ішінде хурма сүйегіне ұқсас бірнеше тұқымшалар болады. Жағымды қышқылы бар мушмула жемісінің шырынды, тәтті жұмсағы жіңішке былғарымен қоршалған, оның түсі кремнен қызғылт сары түске дейін өзгеруі мүмкін. Дәмі жағынан бұл экзотикалық жеміс біз үшін өрікке, алмаға және жерлесімізге ұқсайды.

Аспаздық мақсатта мушмулдың жемісі тек жаңа ғана емес, қайта өңделген түрде де пайдаланылады. Негізінен оны шығыс тәттілерін, пісіру, жемшөп, шырындар мен компоттар дайындауға пайдаланады. Бұдан басқа, мушмуланың хош иісті қасиеттері алкогольді ішімдіктер - ликерлер мен шараптарды өндіру процесінде осы жемісті қосуға мүмкіндік береді. Бұл тек жемістердің гастрономиялық қасиеттері ғана емес, сонымен қатар мүшмуланың тамаша ластану қабілетіне де байланысты.

Мушмул жемісінің сүйектері де лайықты қолданыс тапты - олардың негізінде әлемнің сүйікті кофесінің жоғары сапалы суррогаты дайындалады. Айтпақшы, өзінің дәмдік және хош иісті қасиеттері бойынша осындай шикізат негізінде дайындалған сусын түпнұсқадан кем түспейді, сонымен қатар адам денсаулығына пайдалы көптеген қасиеттерге ие.