Нансе

Бірсонима экзотикалық өсімдігі қалың жапырақты немесе Byrsonima crassifolia. Өсімдіктің отаны ретінде зерттеушілер Оңтүстік және Орталық Америка аймағын атайды. Қазіргі уақытта нансе куба, Гаити, Ямайка, Филиппин, кіші Антиль аралдары, сондай-ақ Пуэрто-Рико сияқты мемлекеттердің аумағында табысты өсірілуде.

Өзінің сыртқы түрі және биологиялық құрылысы бойынша нансе көлемі жағынан шағын мәңгі жасыл жеміс ағашы болып табылады, ол сирек жағдайда биіктігі 10 метрге жетеді. Тері тәрізді өсімдік жапырақтары эллипстік пішінді. Өсімдік гүлдейді, олар гүлденуге жиналған алтын немесе қызғылт сары түсті гүлденеді. Нансе жемісі дөңгелек пішінді, әдетте диаметрі 12 см-ден аспайтын жылтыр қызғылт сары қабықты болады.

Тамаққа нансенің жаңа піскен жемістері пайдаланылады, олардың ішінде өзінің тәтті дәмімен және айқын көрінетін күрт иісімен ерекшеленетін түсі бойынша майлы сүтті ақ жеміс майшабағы орналасады. Бұдан басқа, нанс жемісінен дұрыс пішінді емес қатты сүйек табуға болады. Айта кетерлігі, нансе жемісін тамаққа тек жаңа ғана емес, сондай-ақ дайындалған күйінде де пайдаланады.

Әдетте, нансе жемісін қайнатады және десерт ретінде береді. Сонымен қатар, нанс жемістерін кейбір экзотикалық негізгі тағамдарды, сорпаларды, сондай-ақ соустарды дайындау процесінде ингредиенттер ретінде пайдаланады. Нанс ағашы ғасырлар бойы өсіп келе жатқан елдерде ұлттық алкогольді ішімдіктерді дайындау үшін жеміс жемістерін пайдаланады.

Сонымен қатар, нансенің жеміс-жидегі жаңартылған және газдалған сусындар өндірісіне өте қолайлы. Егер пісіп жетілген жемістерді нансе тағамға пайдаланса, жасыл және піспеген жемістерді мақта-матаның табиғи бояғышы ретінде пайдаланады. Нанс жемісінің қаптамасындағы табиғи бояғыш заттар әлсіз қоңыр реңкте боялады.

Ағаш қабығын мыңдаған жылдар бойы халық медицинасының пәрменді құралы болып есептелетін дәрілік тұнбаларды дайындау үшін пайдаланады. Ағаш қабығынан жасалған тұнба нансе тұтқыр қасиетке ие, сондай-ақ салқын және кейбір вирустық аурулар кезінде температураның төмендеуіне ықпал етеді. Нансе ағашының жемісінің басты ерекшелігі ашық ауада тез бұзылатын жеміс-жидек, егер оны су құйса, өзінің дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларын бірнеше ай сақтай алады деп есептеуге болады.

Нансе ағашы өзінің өсімдік өмірінің үшінші немесе төртінші жылында алғашқы өнім беру мүмкіндігімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, кәсіпқойлар нансаның кейбір түрлерін үй жағдайында оңай өсіруге болады, ең бастысы белгілі бір жағдай жасауға болады дейді.