Нойна

Қант алмасы - біздің еліміз үшін экзотикалық нойнаны жиі осылай атайды. Алайда, айта кетерлік жайт, бұл бұлдыр, қабыршақтармен көмкерілген жасыл түстің жемісі өзінің көлемімен ірі алмаға ұқсайды. Бәлкім, бәлкім, нойнаның ақ майшабағы шын мәнінде хош иісті алма дәміне ұқсас шығар. Негізі, тропикалық нойнаның біздің жемісімізге ұқсастығы осымен аяқталады.

Нойн немесе ғылыми жағынан қабыршақты аннон жемісі тропиктердің жарқын өкілі болып табылады. Ол ылғалды және ыстық климатты жақсы көреді, осыған байланысты Африка, Австралия, Азияның оңтүстігінде, сондай-ақ Орталық және Оңтүстік Америка елдерінде кеңінен өсіріледі.

Айтпақшы, нойн жемісінің дәмі Таиландта саяхаттап жүрген көптеген ресейлік туристерге белгілі, бұл жемісті көптеген жергілікті тағамдардың құрамында міндетті түрде татқан. Көбінесе нақ осы нойна дәмханалар мен мейрамханаларда берілетін дәмді балмұздақтың хош иісті негізі болып табылады.

Толық жетілмеген күйінде нойн жемісінің майшабағы біршама тығыз, бірақ жеміс біржола піскен кезде, оның ішкі бөлігі соншалықты жұмсақ консистенцияға ие болады, оны қасықпен жеуге болады. Ол үшін жеміс-жидек екіге бөлінеді, ал шырынды нәзік жұмыртқа асхана аспабымен сызылады. Қара түсті ұсақ тегіс тұқым тағамға пайдаланылмайды - оларды лақтыру керек. Айтпақшы, бір жемістегі тұқым мөлшері кейде 50 данаға жетеді.

Нойн жемісін таңдау әрқашан сезіну ұсынылады. Ашық жасыл түспен ерекшеленетін пісіп-жетілген жемістері ауыр және жұмсақ, ал сегменттер арасында толығымен жетілген жемістерде ақ майланған жұмыртқа көрінеді, ол сыртқа қарай солай сұрайды. Нойн жемісінің дәмі ерекше тәтті, тіпті онша жетілмеген күйінде, уақыт өте келе кейбір кілегейге де ие болады.

Айтпақшы, нойна өзінің хош иісті жемістері үшін ғана бағаланбайды - бұл ағаштың жапырақтарынан ерекше емдік эфир майы дайындалады, ол көмірсулар - терпендерге өте бай. Бұл заттар емдік бальзамдар мен шайырлар өндірісі үшін негізгі шикізат болып табылады.

Бұдан басқа, нойна жапырақтары негізіндегі қайнатудың емдік қасиеттері белгілі, ол халық медицинасында тонизациялайтын және ыстықты төмендететін құрал ретінде пайдаланылады. Ал нойнаның жетілмеген жемістері тамыр мен қабықты пісірумен қатар дизентерия сияқты ауруларды емдеу үшін жиі қолданылады.