Померанец жемісі (чинотто)

Померанец немесе Citrus aurantium - мәңгі жасыл өсімдік. Өсімдікке ресми бекітілген ғылыми атаудан басқа, померанецтің бірқатар басқа атаулары бар, мысалы, чинотто, сонымен қатар бигарадия және ащы апельсин. Померанец - әдетте биіктігі 10 метрден аспайтын көлемі жағынан шағын ағаш. Омеранец бұтақтары ұзын, үшкір тікенекті.

Өсімдіктің жапырақтары сыртқы түрі бойынша мандарин, апельсин немесе лимон жапырақтарына ұқсайды. Жапырақтарының химиялық құрамында көп мөлшерде эфир майы болады. Үлпілдек гүлдейді. Померанец (чинотто) жемісі өсімдік гүлдеп шыққаннан кейін үшінші күні пайда болады. Жемістерінің қара жасыл байлануы (чинотто) пісіп жетілу уақытымен өзінің түсін неғұрлым үйреншікті қызғылт сары немесе цитрусты реңкке өзгерте бастайды.

Жабайы табиғатта мамыр айында померанец гүлдейді, ал қараша айында померанец жемісін жинауға болады. Өсімдіктің отаны деп зерттеушілер Оңтүстік-Шығыс Азия аймағын атайды. Қазіргі уақытта померанец Вест-Үндістан елдерінде, сондай-ақ Кавказ бен Парагвайда өсіріледі. Айта кету керек, көлемі жағынан шағын сәндік өсімдіктер бар, олар үй жағдайында немесе мамандандырылған оранжереяларда табысты өсіреді.

Жемістің бірегей дәруменді-минералды құрамының арқасында померанец жемісі адам ағзасына баға жетпес пайда әкеледі. Бірқатар ғылыми зерттеулер көрсеткендей, померанец жемісі алма, салицил, лимон және галл сияқты адам ағзасына пайдалы органикалық қышқылдармен байытылған. Бұдан басқа, померанец жемісінің химиялық құрамында гликозидтер немесе P-витаминдік белсенділігі бар заттар бар.

Бұл бірегей табиғи қосылыстар 1936 жылы ашылған. Бұл заттар адам ағзасының қан тамырларының сынығын азайтуға көмектеседі. Тамаққа померанец жемісін жаңа піскен және өңделген күйінде пайдаланады. Жапырақтардан, гүлдерден, сондай-ақ померанец цедрлерінен бағалы эфир майы алынады. Померанец жемісінің кейбір түрлерін дәрілік зат ретінде пайдаланады.

Померанец цедрасынан жасалған тұнбалар тәбетті арттыруға көмектеседі, сондай-ақ тұтастай алғанда бүкіл адам ағзасына жалпы нығайтушы әсер етеді. Померанецтің эфир майы аспаздықта тәттілерді, одан басқа сусындарды дайындау үшін қолданылады. Ахиат аспаздығында померанец (чинотто) өсімдіктерінен жасалған түрлі тұнбалар кеңінен таралды.

Айта кетерлігі, өсімдіктің жас жапырақтарын, сабақтарын немесе өсімдік гүлдерін өңдеу арқылы алынған эфир майы өзінің сыртқы түрі, дәмдік және хош иістік қасиеттері бойынша лимон майын еске салады. Алайда, померанец эфир майының қасиеттері апельсин цедрасынан алынған майдың ерекше қабілеттері мен сипаттамаларына ұқсас.