Будда қолы

Келісесіз бе, бұл жемістің атауы өте қызық. Дегенмен, Будданың қолы - цитрон деп аталатын өсімдіктің экзотикалық түрі, ол цитрус тұқымдасына жатады. Сырттай қарағанда ол көп жылдық бұта болып табылады, ол өткір ұзын тікенектермен үйілген және кейде үш метр биіктікке жетеді.

Айтпақшы, бұл өсімдік өзінің ерекше атауын өз жемісінің ерекше формасының арқасында алды. Адамның саусақтарына ұқсас бірнеше үлеске бөлінген және ұштарына иілген Будда қолының жемісі әдеттегі лимонның былғарысына ұқсас ашық сары түсті қалың қабықпен толық жабылған. Жабайы өсімдіктің кейбір жемістері өте ірі өлшемдермен ерекшеленуі мүмкін - «саусақтардың» ұзындығы кейде 40 сантиметрге дейін жетеді. Негізінен стандартты жемістердің салмағы 300-400 граммнан асады.

Бір таңқаларлығы, Будданың қолының жемісіндегі жеміс-жидектер өте аз, оның үстіне ол тамаққа жарамайды. Ал цитрус қабығы толық бағдарлама бойынша пайдаланылады. Оның парфюмерлері ерекше бағалайды. Себебі, Қол Будда жемісінің цедрасында фиалка иісі бар, ал цитрус цедрасынан хош иісті эфир майын алу осы затты гүл жапырақтарынан экстрагациялаудан әлдеқайда жеңіл. Осыған байланысты баламалы фиалк эссенциясы қазіргі парфюмериялық істе кеңінен қолданылады.

Аспаздықта Будда қолының жемісін пайдалану шектелген - бұл жемістің цедрасынан негізінен хош иісті цукаттар, қайнатпа және мармелад дайындалады. Сондай-ақ, Жапонияда көбінесе цедра негізінде шай пісіріледі, ал Қытай тұрғындары біз үшін ерекше жемістерді үйге бақыт пен сәттілік әкелетін тылсым талисман ретінде сақтайды, барлық жамандықтарды айдап, ұзақ өмір сыйлайды.

Ежелгі заманнан бері Азия елдерінде кең тараған Будданың қолы ерекше қасиетті өсімдік деңгейінде қастерлі болғаны ерекше. Дәл осы жерде бұл жеміс лимондардың патшасы болып саналады және ақыл символы деп аталады. Аңызға сүйенсек, фрукт өзінің жұмбақ атауын Будда дұға кезінде саусақтарын осылай жинайды деген ойға алды.

Сонымен қатар, басқа да аңыз бар, Будда өзін еске алу үшін ағашта өз қолының ізін қалдырғандай. Әңгіме қандай ағаш (дәлірек айтқанда бұта) туралы болып жатқанын білу қиын емес. Содан бері буддистер арасында Қол Будда өте қастерлі, белсенді өсірілуде, ал ең табиғи көрінетін жемістер келесі егін басталғанға дейін ұқыпты сақталады.