Кіру
Cooking - easy recipes
Үздік таңдауларАлғашқы тағамдардың рецептілеріЕкінші тағамдардың рецептілеріСусындардың рецептілеріҚамырдан жасалған бұйымдардың рецептілеріТамақ рецептілеріТәттілер рецептілеріДайындамалардың рецептілеріСоустардың рецептілері
Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сереноа

Сереноа...

Сереноа немесе сереноя (Serenoa) Пальма тұқымдасына жататын өсімдіктердің монотипті туысы болып табылады. Қазіргі кезде оның түрі әсіресе АҚШ-тың оңтүстік-шығыс аумағында (Флорида, Арканзас және Техаста) өсетін сереноа (Serenoa repens) таралған. Әдетте, сереноаны жағалаулардың бойында немесе қарағайлы ормандарда кездестіруге болады, дегенмен өсімдік көбінесе Юкатан түбегінде, сондай-ақ Кариб бассейнінің аралдарында да байқалады.

Жалпы, өсімдік атауын американдық ботаник Серено Уотсонның құрметіне алған. Айтпақшы, аталмыш пальма атауының көптеген синонимдері белгілі, бірақ олардың негізгісі - Сабаль пильчатый (Sabal serrulatum), оның астында сереноа дәстүрлі емес медицина аясында жиі айтылады. Дегенмен, бұл көбінесе шатастырады, себебі сабалем пальманың жеке тұқымы болып табылады, оның көптеген түрлері бар.

Сонымен қатар, сереноа кішкентай баяу өсетін пальма болып табылады, оның биіктігі негізінен 2-4 метрге жуық болады, бірақ кейде алты метрге жететін жеке даналарды кездестіруге болады. Пальманың шөпті діңінде камбий толығымен жоқ, яғни өсімдіктің өсу процесінде жасушалар бөлінбейді және тиісінше олардың діңі мен тамырының диаметрі ұлғаймайды.

Сарғыш-ақ түсті сереноаның ұсақ гүлдері өте жағымды жіңішке хош иісімен ерекшеленеді - олар тығыз сыпырғыштарға жиналған, ұзындығы жарты метрден астам болуы мүмкін. Тап соларда сереноа жемістері пайда болады - ұзындығы екі-үш сантиметрден асатын сопақша пішінді қызыл-қара сүйектер. Сырттан келетін сереноа жемістері майға немесе кептірілген финиктерге өте ұқсас.

Сереноа жемісі - бұл өте дәмді дәмділік қана емес, сонымен қатар ағзаға да пайдасы зор. Мысалы, американдық аборигендер ежелден осы пальманың жидектерін жаңа піскен күйінде қолданып, бұл олардың организмінің жалпы тонусына септігін тигізеді. Сонымен қатар, еркектер сереноаның жемісін ерекше бағалайды - оларды либидоны арттыру және әлеуетті ынталандыру мақсатында қолданады.

Сереноа жемістерінің емдік қасиеттері осы жидектерде фитостеролдар, ситостериндер, эфир майлары, май қышқылдары, флавондар, илеу заттары, ферменттер және каротиннің көп болуымен байланысты. Сондықтан да мұндай бай құрамды білмей-ақ, ежелгі үндістер сериноның жемісін түрлі ауруларға қарсы күресте тиімді құрал ретінде қолданған.

Бүгінде сериноның жемісі ресми медицинада қуық безі функциясының бұзылуын емдеу үшін табиғи көмекші құрал ретінде де пайдаланылады. Сереноа жемісінің негізіндегі препараттардың ең танымал атаулары Простамол, Приставит және Пермиксон болып табылады.


0 кКал сереноасы

Сереноаның энергетикалық құндылығы (Ақуыздардың, майлардың, көмірсутектердің арақатынасы - бжу):

Ақуыздар: 0 г (~ 0 кКал)
Майлар: 0 г (~ 0 кКал)
Көмірсулар: 0 г (~ 0 кКал)