Ақ қарақат

Сөзсіз, ақ қарақат өзінің «қара» және «қызыл» қарындастарымен салыстырғанда танымал емес және кең таралған болып табылады. Алайда, қарақаттың бұл түрін де бақтарда осы мәдениеттің шынайы бағалаушылары жиі кездестіруге болады. Шын мәнінде, ақ қарақат қызыл қарақаттың бір түрі болып табылады, оның дәмі мен пайдалы қасиеті жағынан ұқсайды, олар, шын мәнінде, тек түсімен ерекшеленеді.

Ақ қарақаттың пайдасы

Ақ қарақат қара қарақат сияқты кең танымал болмаса да, оның пайдасы бұл өкінішті жағдайдан еш жалықпайды. Ақ қарақаттың пайдалы қасиеттері оның құрамында жасырын. Бұл жидек органикалық қышқылдарға, қанттарға, пектинді заттарға бай. Дәл осы заттар организмнен зиянды шлактар мен уыттарды, сондай-ақ ауыр металдардың тұздарын шығаруға белсенді ықпал етеді. Ақ қарақатты пайдалану планетамыздың экологиялық қолайсыз аудандарында тұратын адамдар үшін тұрақты болуы тиіс.

Ақ қарақатта С витамині қара қарақатқа қарағанда аз болғанымен, құрамында калий мен темірдің болуы жағынан күмәнсіз көшбасшыларда ақ қарақат бар. Демек, жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін ақ қарақат қара қарақатқа қарағанда пайдалы. Ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға ықпал етеді және осындай маңызды қан жасау процесіне оң әсер етеді. Ақ қарақат зат алмасуды жандандыруға және қалпына келтіруге қабілетті. Бұл ретте, ақ қарақат құрамында аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін бояғыштар болмайды.

А витаминінің жоғары болуы ақ қарақаттың көру үшін пайдасын білдіреді. Сондай-ақ ол иммунитетті нығайтуға және жасуша алмасуды ынталандыруға ықпал етеді. Ақ қарақат көптеген аурулардың алдын алуға пайдалы. Ақ қарақат рак ісіктерінің дамуына қарсы тұруға және организмді радиоактивті сәулелену мен темекі түтінінің кеуекті әсерінен қорғауға көмектеседі.

Р витамині бауырдың және өт көпіршігінің қалыпты жұмыс істеуі үшін жалпы танымал болып табылады. Ол өт бөлуді жандандырады, бауыр қабырғаларын нығайтады. Ал ақ қарақатта Р дәрумені өте көп, сондықтан оны тұрақты түрде тамаққа пайдалану аталған органдардың қызметін қалыпқа келтіреді.

В тобындағы дәрумендер, сондай-ақ ақ қарақат құрамында жомарт қатысушылар жүйке жүйесін нығайтады. Ақ қарақаттың пайдасы қазіргі заманғы адамдар үшін әдеттегі құбылыс болып табылатын ақыл-ой асқынулары мен күйзелістерге қарсы күресте дәлелденген және тексерілген.

Ақ қарақат өзін аспаздықтан тапты. Одан шарап жасалады, пісіруге, десерттерге, соустарға жиі қосылады. Айта кету керек, қарақаттың бұл түрінен жидекте қышқылдың көп болуына байланысты шарап дайындайды және қайнатады. Ақ қарақаттың калориялылығы 42 ккал құрайды. 100 гр.

Ақ қарақат зияны

Ақ қарақаттың зияны қышқылдығы жоғары гастрит, сондай-ақ осы жидекті тамаққа пайдаланудың салдарынан ушығуы мүмкін жара аурулары бар адамдарда байқалуы мүмкін.