Қара қарақат

Қара қарақат бастапқыда жабайы өсетін бұта болатын. Әлі күнге дейін ол жер шарының әр түкпірінде кездеседі: Солтүстік Америкада, Сібірде, Қазақстанда, Моңғолияда, Қытайда, сондай-ақ Еуропаның кейбір облыстарында.

Өзінің ұзақ тарихы бойы қарақат «орыс» жидегі болып саналады. Тіпті оның атауында да славян түбірі байқалады, бұл «күшті және иісті» деген мағынаны білдіреді. Қарақат туралы мағлұматтар ежелгі монастыр кітаптарында кездеседі, бұрын қарақатты әдетте монастырьлар жанындағы бақтарда өсірген. Қазіргі уақытта қарақатты әр бақ учаскесінде кездестіруге болады. Ол біздің елімізде өте кең тараған және біздің отандастарымыз көптен бері жақсы көріп келеді.

Қара қарақаттың пайдасы

Қарақатқа деген сүйіспеншілік тек оның қажымастығымен және оны өсіруге жұмсалатын ең аз шығындармен ғана байланысты емес. Ол қара қарақаттың пайдалы қасиеттерінде де жатыр. Ал олар шын мәнінде бірегей. Қара қарақат құрамында С дәрумені бар нағыз рекордшы болып табылады, Әрине, қарақатты жаңа піскен күйінде қолданудың пайдасы зор, бірақ бұл жидектің бірегейлігі қара қарақаттың пайдасы іс жүзінде әлсіремейтіндігінде.

Қарақатты түрлі кондитерлік өнімдердің, желе, пісіру, шәрбат, кисель, компот, шырындардың ингредиенті ретінде пайдалану өте танымал. Сондай-ақ, қарақат шарап пен ликер жиі талап етіледі. Бәліштер мен десерттердегі қарақат жақсы. Қара қарақаттың калориялылығы бар болғаны 44 ккал құрайды. 100 гр.

Қара қарақаттың жидектері ғана емес, оның жапырақтары да пайдалы. Олар көкөністер мен саңырауқұлақтарға арналған маринадтарда дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Жас жапырақтардан диабетиктерге пайдалы салаттар дайындалады, олар қант деңгейін төмендетуге қабілетті. Оларды осы жапырақтардың арқасында қайталанбас дәм мен хош иіс алатын шайға қосады.

Қара қарақаттың денсаулыққа пайдасына келетін болсақ, бұл жерде қарақаттың асқазан-ішек жолдары аурулары кезінде, жара аурулары кезінде жиі ұсынылатынын айтпауға болмайды. Қара қарақаттың шырыны тамақтың қабынуы кезінде, жөтелдің әртүрлі түрлерінде тиімді көмектеседі. Халық медицинасы бүйрек және өт ауруларын емдеу үшін қара қарақат жапырақтарынан жасалған қайнатпаларды белсенді пайдаланады. Косметологияда қара қарақат та өзіне қолданыс тапты. Көптеген адамдар қара қарақат қайнатпалары түрлі тері ауруларынан, мысалы, үсік бөртпесінен арылуға көмектеседі дейді.

Қара қарақаттың зияны

Қара қарақаттың зияны, егер сізде қанның ұюы жоғары болса, тек бір жағдайда ғана көрінеді. Бұл жағдайда қарақатты пайдаланудан бас тартқан дұрыс.