Вампи

Вампи немесе Clausena lansium Рутовтар тұқымдасына жататын жеміс ағаштарына жатады. Мәңгі жасыл өсімдік Клаузена нүктелі өсімдіктер түріне жатады. Әдетте, вампи ағашы биіктігі 6 метрден аспайды. Вампи бұтақтары иілгіш және сұр қоңыр қабықты, жапырақтары үлкен, қауырсын пішінді жеміс ағашы болып табылады.

Вампи жеміс өсімдігінің жемісі күн күркіреп тұрғандай көрінеді. Вампидің жеміс жемістері құйма пішіні мен көлемі бойынша еске түседі және сары-қоңыр қабықпен ерекшеленеді, ол жұмсағынан оңай бөлінеді. Зерттеушілер вампи өсімдігі Индокитайдан, дәлірек айтқанда Оңтүстік Қытай аумағынан шыққанына сенімді. Қазіргі уақытта вампилер Гавай, Филиппин, Үндістан, Индонезия, Австралия, Шри-Ланка, Австралия және Малайзияда өсіріледі.

Айта кетерлігі, вампи апельсиннің цитрус жемісінің алыс туыстарына жатады. Вампидің жеміс-жидегі жүзімге ұқсас және кейде 80-ге дейін жемісті қамтиды, олардың әрқайсысында экзотикалық дәмі мен тұқымы бар хош иісті жемістің бес сегменті орналасқан. Айта кетерлігі, вампи ағашы тропиктік және субтропиктік климатта өссе де, өзін тұманды Альбионның жылыжай жағдайында жақсы сезінеді. Ағылшындар өсімдікті парниктерде көптен бері өсіріп келеді.

Тағамға көптеген халықтық атаулары бар вампи жемістері пайдаланылады. Мысалы, Малайзияда вампилер «ванг-пей», филиппин аралдарында «шалумпи» деп атайды. Вампи жемісі «хонг би» деп аталатын Вьетнамда, сондай-ақ Таиландта «сом-ма-фай» деген атпен танымал. Айта кету керек, вампидің жемісін тамаққа пайдаланып қана қоймай, халық медицинасында дәрі-дәрмек ретінде де пайдаланады.

Мысалы, Вьетнам мен Қытайда жетілмеген және күн сәулесінде кептірілген вампи жемістерін жөтел немесе бронхитті емдеуде қолданады. Таиландта құрғатылған вампи жемістерін консервіленген жеміс-жидек түрлерін өндіру процесінде пайдаланады. Піскен түрінде вампи жемісі ашық қызғылт сары түске ие болады. Вампидің қаптамасы шайырлы және ащы дәмді болады, сондықтан жемісті тамаққа пайдаланар алдында тазалаған дұрыс. Әдетте, вампаның бір жемісінде бірнеше тұқым болады.

Алайда, соңғы уақытта өсімдік сорттары жазуда жиі қолданылады, оның жемістерінде селекционерлер жұмысының арқасында тұқым көп болмайды. Қытайда вампи жемісін ет тағамдарына дәмдеуіш ретінде береді. Көбінесе вампидің жемісі ұлттық қытайлық пісірудің ішіне айналады. Бұдан басқа, жемістерден вампилер әлсіз алкогольді тұнбалар мен айдалған шампан шараптарына ұқсас аперитивтер дайындайды.