Жүзім

Жүзімнің алғашқы аты ежелгі заманға жатады. Аңыз бойынша, жүзім су тасқынынан кейін отырғызылған алғашқы өсімдік болған. Жүзім бейнелері Мысыр пирамидаларынан табылды. Ежелгі гректер жүзімнің құдайдың шығу тегі нұсқасын қолдады. Олардың шарап және шарап жасау құдайы Диониске деген көзқарасы ерекше болды. Ол жалпыға бірдей құрмет пен құрметке ие болды.

Бұрын жүзім - жылу сүйгіш өсімдік, алайда қазіргі заманғы әуесқой бақташылар бұл пікірді жоққа шығарды және қазіргі уақытта жүзім, оның ішінде қалыпты ендіктерде де, климаты қатаң аудандарда да өсіріледі. Бұл дақылдың 8000-нан астам сорты бар.

Әрине, жүзім өсіру бойынша жалпыға танылған көшбасшы Франция болды. Бәлкім, жер бетінде бұл елді нағыз шарап рай ретінде білмейтін адам жоқ шығар. Шын мәнінде, жүзімнің негізгі мақсаты - шарап жасау индустриясына шикізат ретінде қызмет ету, алайда, жүзімнің пайдалы қасиеттерін де ұмытпау керек.

Жүзімнің пайдасы

Жүзім жалпыға бірдей танылған тамаша жалпыға бірдей нығайтатын және тонизациялайтын құрал болып саналады. Жүзімнің жемісінде органикалық қышқылдар, клетчатка, аскорбин қышқылы, В витамині, әртүрлі микро- және макроэлементтер бар. Жүзім сүйек миының жұмыс істеуін ынталандырады, бұл қан өндіруді жақсартуға ықпал етеді.

Жүзім - калийдің тамаша көзі, бұл жүзімнің су алмасуы бұзылған жағдайда пайдасын көрсетеді. Жүзім шырынының бір стақаны құрамында В тобындағы витаминдердің тәуліктік нормасы бар, жүзім С және Р витаминдеріне өте бай, бұл әсіресе жақсы, өйткені Р витамині ағзаға С витаминін жинауға және сіңіруге көмектеседі.

Арықтағысы келетіндерге жүзім аса пайдалы болмайды. Жүзімнің калориясы 72 ккал құрайды. Артық килограмнан арылу ісінде шарбақтың көмегіне үйренген дұрыс.

Жүзімнің зияны

Жаңа жүзім ішкен кезде оның ас қорыту процесін қиындатып, басқа өнімдермен біршама нашар үйлесетінін естен шығармаған жөн. Сондықтан жүзімнің дәмі мен пайдасына толық ләззат алу үшін оны негізгі тамақтан бөлек пайдаланған дұрыс. Жүзімнің зияны денсаулыққа да әсер етуі мүмкін. Себебі, жүзімнің құрамына тіс эмалінің жай-күйіне кері әсер ететін, оны таусып, бұзатын заттар кіреді. Сондықтан да маман жүзім ішкеннен кейін зиянды заттарды бейтараптандыру үшін аузын шайқауды ұсынады.