Шие

Шие жемісті өсімдік ретінде адамға белгілі және 2000 жылдан астам уақыт бойы белсенді пайдаланылады деп есептеледі. Шие мекені Кіші Азия аумағы болып табылады. Археология ескерткіштерін қазу кезінде шие сүйектері де Еуропа аумағында табылды.

Шие Ежелгі Орыс ескерткіштерінде аталады. Бұл славяндар да осы бірегей жеміс бұтасымен бұрыннан таныс екенін көрсетеді. Шие сорттарынан басқа, Ресейдің Еуропалық бөлігінің далалары мен орманды далаларында жабайы өсетін шие сорттары кеңінен таралған.

Біздің елімізде шие барлық жерде өсіріледі және ресейліктердің сүйікті ләззатына айналды. Шие әр түрлі түрлерде, жаңа піскен, консервіленген, кептірілген тағамдарда пайдалануға болады. Компоттар, жемдер, қайнатулар, құймалар, шие шараптары өте танымал.

Шие пайдасы

Тамаша дәмдік қасиеттерден басқа, шие өнімдерінің пайдалы қасиеттері де бұрыннан белгілі. Олар оның бай және алуан түрлі құрамымен байланысты. Шие құрамында В, С, А, ЕА, РР дәрумендері бар, сондай-ақ мыс, марганец, темір, хром, мырыш, фосфор, кальций, магний сияқты түрлі металдардың минералды тұздары көп. Шие құрамында пектиндердің, қанттардың және әртүрлі органикалық қышқылдардың болуын атап өтпеуге болмайды. Мұндай әсерлі құрамда шие адам денсаулығына теңдессіз пайдасы бар.

Бірінші кезекте шие диеталық қасиеттерін атап өткен жөн. Шие калориясы 52 ккал құрайды. Бұл ретте шие тағамдық құндылығы жоғары, өйткені ол ағзаның барлық қажетті витаминдермен және микроэлементтермен қанығуына ықпал етеді. Шие инфарктінің алдын алу үшін пайдалы, ол қан тамырларының қабырғасында тромбалардың пайда болуына мүмкіндік бермейді. Ол қан тамырларының беріктігін арттырады және қан кетуіне кедергі жасайды.

Сондай-ақ, шие керемет жарақаттаушы әсерге ие және сыртқа қаратпа ретінде белсенді қолданылады. Бұдан басқа, шие айқын арықтайтын әсерге ие, жөтел белгілерін жеңілдетеді. Сондықтан шие бронхиттерде пайдаланылады. Сонымен қатар, шие жылуды төмендететін әсерге ие және салқын ауруларды қалпына келтіруге едәуір көмектеседі. Шие тағы бір айқын пайдасы - оның бактерияға қарсы қасиеттері. Шие ағзадағы бактерияларды жоюға ықпал етеді және әртүрлі инфекциялармен табысты күреседі.

Шие зияны

Шие зияны асқазанның жоғары қышқылдығынан, жара ауруларынан зардап шегетін адамдарға әсер етуі мүмкін. Шие ішу созылмалы сипаттағы өкпе аурулары кезінде, сондай-ақ шие құрамында қанттың көп болуына байланысты қант диабеті кезінде де қажетсіз. Шие семіру және асқазан-ішек жолдарының жұмыс істеуінің бұзылуы кезінде қарсы көрсетілген.