Фужи алмалары

Фуджи алмалары Жапониядан бізге келген нағыз экзотика деп есептеледі. Тек қазан айының соңында ғана жемістер пісіп жетіледі, күзгі күндермен бірге келе жатқан жылудың соңғы бөліктерін өзіне сіңіруге тырысып, содан кейін оны тамақтандырғысы келетіндерге сыйлауға тырысады.

Жалпы Фуджи алмасының сорты 1939 жылы Делишес пен Роллс Джанет сорттарының табиғи будандастырылуы нәтижесінде алынды. Фуджи алмалары - фаст-фуданы, сондай-ақ қанттың жоғары болуымен ерекшеленетін ашытқыны өте жақсы ауыстыру деп есептеледі. Айтпақшы, Фуджи алмасының калориясы шамамен 71 ккал құрайды.

Фуджи алмалары тек жаңа ғана емес, сонымен қатар үй пісіру мен түрлі салаттарды дайындау үшін де өте қолайлы. Бұл дөңгелек жемістер қызыл-малин бояуымен, тамаша тәтті дәмімен және шырынды жұмсағымен ерекшеленеді.

Фуджи алмасының қысқы сорттарына қатысты төрт ай бойы әдеттегі жағдайда өте жақсы сақталады. Оның үстіне тоңазытқышта пісіп жетілген жемістер мамыр айына дейін жаңалығын сақтап қалуға және тығыздықтарын жоғалтпауға қабілетті.

Фуджи алмасын қазан айының соңында алу әдетке айналған, бұл ретте жеміс бір ай сақталған соң толық піседі. Осы уақытқа дейін Фуджи алмасының дәмі десертті болады, ал қышқыл мүлдем сезілмейді. Айта кетерлігі, әлемдегі жаңа піскен алмалардың алпыс пайызы Фуджи алмасына тиесілі.

Бүгінгі таңда Фуджи алмасының қызыл клондары белгілі - бізде (Краснодар) Фуджик сорты, ал Италияда - Кике сорты бар. Бұдан басқа, селекционерлер бір-біріне ұқсас Фуджи алмасының басқа да көптеген түрлерін шығарған.

Биологиялық сипаттамасы бойынша Фуджи сортты ағаштар орташа өлшемдерімен және гүлденудің орташа кеш кезеңімен ерекшеленеді. Фуджи алмасының негізгі бояуы сары-жасыл болып табылады, ал ұрықтың басым бөлігі бойынша қызғылт түсті қызыл-күлгінге дейін жолақты гүлшоғыры байқалады.

Фуджи алмасының тегіс, құрғақ және таза қабығы жарқыраған, бірақ оның астында нағыз ғажап - нәзік, шырынды және өте қылқыраған, ерекше тәтті дәмі бар және шын мәнінде керемет хош иісі бар. Айтпақшы, басқа сорттармен салыстырғанда Фуджи алмасының калориялылығы біршама жоғары, бұл табиғи қанттың жоғары болуына байланысты.

Фуджи сортының айқын қасиеттері ағаштардың өнімділігінің жоғары болуы болып табылады. Алайда бұл сорттардың өзіндік кемшіліктері де бар, атап айтқанда өсімдіктің зиянкестермен және аурулармен зақымдануы жоғары.