Гала алмалары

Гала алмасының сорты клондау нәтижесінде жасанды жолмен шығарылғаны белгілі, соның арқасында жетілген жемістер тәтті дәмімен және орташа хош иісімен ерекшеленеді. Бүгінгі таңда Гала алмалары - Солтүстік Америка құрлығындағы ең танымал алмалар. Олар Ред және Голден Делишес сорттарының алмалары сияқты жоғары бағаланады.

Гала алмалары көлемі жағынан ірілігімен ерекшеленбейді - әдетте, бұл салмағы 120-145 грамм орташа жеміс. Әдетте оларға шамалы сары-жасыл немесе жасыл тік жолақтары бар қызыл түсті бояу тән. Гала алмасының калориялылығы басқа да көптеген сорттардың қоректік құндылығынан біршама жоғары.

Хош иісті және түйіршікті жұмсағы бар орташа тәтті Гала алмалары осы жеміс дақылдарының басқа сорттарымен салыстырғанда неғұрлым жұқа қабығы болады. Жұқа, тығыз және құрғақ былғары астында ашық сары жұмсақ, өте тығыз, шырынды және сынғыш болады. Гала алмасының тамаша қышқыл-тәтті дәміне бес балдық шкала бойынша 4, 6 балл беріледі. Сонымен қатар, Гала алмасын үш көрсеткіш бойынша жазу әдетке айналған - жас, қаттылық және тәттілік. Гала алмасының калориялылығы 53, 7 ккал-ға тең.

Гала алмасының алмалы-салмалы пісуі қыркүйектің екінші онкүндігіне келеді, ал ол қарашада тұтынушылық деңгейге жетеді. Өзінің тамаша қасиеттері есебінен Гала алмасы жыл бойы сақталуы мүмкін, тіпті маусымның ұзақтығы 9-10 айға жуық болғанына қарамастан. Табиғи салқындатылған қоймаларда жемістердің сақталуы 2-2, 5 айға, ал тоңазытқышта жарты жылға дейін созылады. Гала алмалары құлауға төзімді, бұл өз кезегінде сақтаудың ұзартылуына ықпал етеді.

1930 жылы Жаңа Зеландияда шығарылған Голден Делишес пен Киддс Орандж Ред алманың будандастыруы нәтижесінде Гала сортты алманың алғашқы көшетін алғанын атап өтпеуге болмайды. Уақыт өте келе жаңа сұрып Солтүстік Америка мен Британия аумағында танымал бола бастады.

Гала алмалары 1980 жылы коммерциялық негізде осы сортты өсірумен айналысқан Ұлыбританияның фермерлері мен бау-бақшашылары арасында танымал болған бірнеше ағылшын емес сорттардың бірі болды. Нәтижесінде бүгінгі таңда британдық коммерциялық жеміс-жидек өндірісінің жиырма пайызға жуығы Гала сортындағы алмаларға тиесілі.

Бұдан басқа, Гала алмалары басқа да гибридті сорттардың пайда болуына негіз болды, олардың басым бөлігі жемістердің түсін жақсартуға бағытталған. Осылайша Роял Галаның алма сорты жарықты көрді, оның қабығы тегіс қызыл түспен ерекшеленеді. Қосымша 20-дан астам гибридті сұрыптар шығарылды, соның ішінде ашық қызғылт сары түсті қабығы мен сары реңді жолақтары бар жемістер сорты бар. Гала алмасының ең танымал гибридті сорттарының арасында Джаз және Делфога ерекшеленеді.