Пепин алмасы

Пепин алмалары И. В. Мичурин селекциясының қысқы сортындағы ағаштың жемісі болып табылады, ол алғаш рет литвалық Пепинка буданымен орлеандық Ранетпен будандастырудан алынған. Бүгінгі таңда Пепин алма сорты Ресей Федерациясы мен бұрынғы ТМД елдерінде кең таралған алма сортының бірі болып саналады.

Жалпы алғанда, Алма Пепин сортының екі түрі ерекшеленеді: Пепин шафранный и Пепин лондонский. Екеуі де кейінгі алма сорттары болып табылады, олар посткеңестік кеңістіктің орта белдеуіне тән ең жақсы қысқы сорттар болып саналады. Бұдан басқа, аталған сорттар Беларусь аумағында да кеңінен таралған.

Лондондық Пепин алмасының кеш күзгі сорты Ресейдің оңтүстік аумағына тән. Айтпақшы, бұған дейін оны корольдік Кальвиль деп те қате атаған, бірақ олардың сыртқы ұқсастығына қарамастан алма сорттары әртүрлі екенін айта кету керек.

Шафранды Пепин сортты ағаштар жылдамдығы мен жоғары өнімділігімен ерекшеленеді. Айта кетерлігі, алманың алғашқы жемістенуі бесінші-алтыншы өсу жылында басталады. Қолайлы жағдайда ағаштар тіпті 4 жылға жеміс бере алады, ал он екі жасында 200 килограмға дейін жеміс береді.

Пепин сортының алмасы орташа өлшемімен ерекшеленеді, жас кезінде ұшар басының қалың және біршама дөңгелек пішінімен, ал жеміс бергенде - бұтақтары дөңгелек болып келеді. Әдетте, өнім өсіп-өнетін қашауларда (найзалар мен жеміс шыбықтары) қалыптасады.

Пепин алмалары орташа өлшемде де, майда да болуы мүмкін. Олар өте әлсіз қабырғалы симметриялы дөңгелек-конустық пішінмен ерекшеленеді. Пепин алмасының беті тегіс, бұл ретте жетілген жемістердің негізгі түсі жасыл-сары болып есептеледі. Жамылғысы бұлыңғыр қара-қызыл түспен көрсетілген, онда анағұрлым күңгірт штрихтар мен жолақтар, сондай-ақ ақ түсті ұсақ тері асты нүктелерінің көптігі анық көрінеді.

Алманың кремді майшабағы тығыздығымен және шырындылығымен ерекшеленеді. Негізінен бұл сорттың жетілген жемістерін жаңа піскен күйінде қолдануға болады, бірақ сонымен қатар олар компоттарда және қайнатпаларда жақсы - дайындау процесінде олар іс жүзінде пісірілмейді.

Алмалы-салмалы Пепин алмасы қыркүйектің бірінші онкүндігіне дейін жетеді. Жемістердің бір мезгілде пісіп жетілуіне байланысты жемістерді алу бір кезеңде жүргізіледі. Пепин сортының ірі жемістері өздерінің тауарлық және дәмдік қасиеттерін желтоқсанға дейін, ал көлемі аз алмалар қаңтарға дейін сақтай алады. Пепин алмасын тұтынудың ең жақсы кезеңі болып қыркүйектің екінші онкүндігінің - қарашаның екінші онкүндігінің уақыты саналады.