Жара алмасы

Көптеген балалардың сүйікті ләззаты - жара алмасы. Олар өзінің миниатюрлық түрімен ғана емес, сондай-ақ дәмі мен хош иісінің ерекше қанықтылығымен де қызықтырады - біреулердің өздеріне шырынды қызыл алмамен қуаныштан бас тартуы екіталай.

Жалпы алғанда, алманың бұл ұсақ ұрықты сорты сібір алмасының қытаймен немесе еуропалық сорттармен будандастырылуы нәтижесінде алынған. Сібір алмасы жемістерінің барлық қасиеттеріне ие бола отырып (жылдамдығы, аязға төзімділігі және мол жемістенуі), алмаларды алманың жаңа сорттарын шығару кезінде де пайдаланады.

Аспаздықта жарақат алмасын жаңа піскен күйінде де, қайта өңделген күйінде де қолдануға болады. Бұл жемістердің аздығына және төзімділігіне байланысты олардан шарап, компот, жемшөп, конфитюр, сондай-ақ консервілеудің кез келген түрі алынады. Көбінесе, егін жылы берілгенде, алмадан өте пайдалы табиғи шырындар дайындалады, содан кейін олар ұзақ суық қыстардан ләззат алады.

Жеміс көлемі аз болғандықтан, оларды тұтастай банкаларға орналастырып, содан кейін ыстық шәрбатқа құюға болады. Кейіннен өзінің хош иісімен және жаз туралы естеліктерімен қуантатын тамаша компот шығады. Бәліштер, орамжапырақтар, бәліштер және басқа да пісіру түрлеріне арналған бастырмалар ретінде де жарақат алмасын пайдалануға болады.