Қытай дерезасы жидегі

Дереза немесе Lycium - Пасленовтер тұқымдасының өсімдіктер туысы. Қазіргі уақытта биологтар тропиктік және субтропиктік климатта өсетін дерез өсімдігінің 60-қа жуық түрін ашты және зерттеді. Дерезаның басым көпшілігі улы өсімдіктерге жатады.

Осы себептен әр түрлі елдер мен мәдениеттерде дерезаның жемістеріне екі жақты көзқарас қалыптасқан. Мысалы, Ресейде баяғыда қытайлық дерезаның жидектерін «қасқыр жидегі» деп атаған және өсімдікті айналып өтуге тырысқан. Азия елдерінде және Шығыста қытайлық дереза нағыз ләззат болып саналды, оны дастарханға мерекелер мен мерекелерде берді.

Өзінің сыртқы түрі және биологиялық құрылымы бойынша қытайлық ағаш диаметрі 20 см-ден аспайтын етті және көп тұқымды жидектері бар көп жылдық бұта болып табылады. Айта кетейік, қытайлық ғалымдар дерезаның жемісінен аскорбин қышқылы, А, В тобындағы витаминдер, сондай-ақ бетаин, никотин қышқылы, стероидтар мен полисахаридтер сияқты пайдалы қоспалар табылды.

Тамаққа өсімдіктердің кейбір түрлерін, оның ішінде қытай дерезасының жидектерін ғана пайдалануға болады. Қытай дерезасы немесе Lycium chinense Mill 1768 жылы ашылған. Өсімдік 4 метрге дейінгі биіктікке көтерілуі мүмкін лиананы білдіреді. Қытай дерезасының сабағы көлемі жағынан шағын тікенектермен жабылған. Қытайдың терезесі мор гүлдейді және көбінесе Қиыр Шығыста және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде өседі.

Қазіргі уақытта қытайлық дерезаны Жапония, Қытай, Кореяда өсіреді. Ғасырлар бойы қытайлық дерезаны дәрілік зат ретінде пайдаланады. Сонымен қатар, қытайлық дерезаның жидектерін өсімдік майын алу үшін пайдаланады, оны да дәрілік зат ретінде пайдаланады. Қытай дерезасы жидектерінің ресми атауынан басқа өсімдіктің бірқатар тұрмыстық немесе халықтық атаулары бар.

Мысалы, қытайлық дерезаны лиция, заманиха, тікенекті қорап, сондай-ақ лайчи немесе патша шипасы деп атайды. Өсімдік соңғы атауын дерезаның жидектерін Шығыс билеушілерінің әйгілі жырларында беретін сарғайған кушаньдарға қосудың арқасында алды. Айта кетерлігі, қытайлық дерез өсімдігінің барлық құрамдас бөліктерінде көптеген пайдалы табиғи қосылыстар бар.

Қытай дерезасының жидектері адам ағзасының тіршілік циклінде маңызды рөл атқаратын витаминдермен, рутинмен, каротинмен және басқа микроэлементтермен байытылған. Қытай дерезасының қабығында май, холин, протеиндер бар, өсімдіктің тамыр жүйесі өзінің химиялық құрамында амин қышқылдары, полисахаридтер мен моносахаридтер бар. Қытайлық дерезаның жидектерін қытай ұлттық асханасында дәмдеуіш ретінде пайдаланады. 2000 жылдан астам уақыт бойы қытай дерезасы жидектерін азиялық халық медицинасында пайдаланады.