Жидектер

Жидектер немесе bacca адамдардың тамақтану рационына адам өркениеті дамуының басталуында кіре бастады. Биологияда көп тұқымды жемістерді жидектер деп атайды, олардың құрылысы үш негізгі бөліктен тұрады - былғары тұқымдастан тыс, сондай-ақ шырынды ұрық аралық және одан басқа тұқым қабығын құрайтын қатты жеміс. Жидектердің пайдалы қасиеттері адамзатқа ұмытылмас заманнан бері белгілі. Халық арасында жидектерді дәрумендердің табиғи қоймасы деп атайды. Және де жидектің адам денсаулығына қаншалықты зор пайда әкелетінін ескерсек, бұл өте ғажап емес.

Жидек құрамы

Айта кету керек, жидектердің пайдалы қасиеттері бірінші кезекте жемістердің витамин-минералдық құрамына байланысты. Әдетте, жидектердің химиялық құрамында витаминдер, сондай-ақ адам ағзасына пайдалы макро және микроэлементтер болады. Сонымен қатар жидек құрамында көп жағдайда адам ағзасы үшін алмастырылмайтын амин қышқылдары болады. Жидектер - көптеген пайдалы биологиялық белсенді қосылыстардың тамаша табиғи және табиғи көзі.

Ең маңыздысы, жидектер - дәмді және пайдалы ғана емес, сондай-ақ қолжетімді азық-түлік. Көктемнің басынан бастап, кеш күзге дейін біздің отанымыздың ормандары мен батпақтарында әр түрлі жидек түрлері өсіп-өнеді. Жыл сайын Ресей Федерациясында жүздеген мың тонна жидек жиналады. Қазіргі уақытта жидектің әртүрлі түрлерін бірнеше факторларға байланысты жіктейді. Мысалы, Қызғылт, көкпек, Вересковалар, сондай-ақ Крыжовниковтар тұқымдасына жататын жидектер бөледі.

Бұдан басқа, жидектерді жеуге жарамды және жеуге жарамсыз деп бөледі. Сондай-ақ жидектер пайда болу түріне, таралу аймағына және пісу мерзіміне қарай ерекшеленеді. Айта кету керек, жидектердің калориялылығы ең алдымен өсімдіктің түріне байланысты. Алайда, әдетте жидектердің калориялылығы едәуір төмен деңгейде болады, бұл жемістерді тамақ өнімдерінің диеталық түрлеріне жатқызуға мүмкіндік береді.

Жидектің пайдасы

Адамдар жидектің пайдасының бірегейлігін әлдеқашан білді және бірде-бір мың жыл бойы алған білімдерін өзіне игілік үшін белсенді пайдаланады. Әйгілі малина жидегі суық аурулары кезінде тамаша дәрі болып саналады, шеміршек көру жүйесі ауруларының алдын алуға және емдеуге көмектеседі, ал брусник иммунитетті нығайтады және бауырдың ауыр ауруларына көмектеседі. Жемістердің түрлі пайдалы қасиеттерін үнемі мысалға келтіре отырып, жидектердің пайдасы туралы шексіз айтуға болады.

Жидектің зияны

Алайда, оның пайдасынан басқа жидектерден зиян да бар екенін есте сақтаған жөн. Рас, әдетте, азық-түлікті көп мөлшерде бақылаусыз пайдаланған жағдайда жидекке зиян келтіреді. Сонымен қатар кейбір жидектер жеке төзбеушілікпен ауыратын адамдарда аллергиялық реакциялар туғызуы мүмкін. Бәлкім, табиғатта жеуге болмайтын, тіпті жойылмайтын зардаптарға, тіпті өлімге әкеп соқтыруы мүмкін қауіпті улы жидек түрлері бар екеніне ерекше назар аударған жөн.