Земклуника

Жер клуникасы жиырмасыншы ғасырдың жетпісінші жылдарында Милан және ірі жемісті бақ жерлестерінің құлпынайларын будандастыру арқылы алынған гибрид болып табылады. Жер клуникасы өзінің пайда болуымен селекционер Татьяна Канторға (Мәскеу бау-бақша шаруашылығы институты) міндетті, ол жаңа мәдениетке осындай атау сыйлады.

Жер клуникасына жоғары қысқы төзімділік, ірі жемістілік, хош иістілік сияқты сипаттамалар ерекшеленеді. Өсімдік ұн өсіретін өсімдік зақымдамайды және ол сұр шірікке біршама төзімді. Жер клуникасының қуатты бұталары әдемі гофрленген жапырақтарды жиектейді, олардың арасында өсімдіктің гүлдері мен жидектері биік тік түстес гүлшоғырларында орналасады. Айтпақшы, ақ гүлдер гүлдену кезінде аса ірі әдемі құлақшын түзуге қабілетті.

Топырақтың жидектері жеткілікті тығыз. Олардың орташа өлшемі ұзындығы екі-үш сантиметрге дейін жетеді, алайда ең алғашқылары үшін неғұрлым әсерлі өлшемдер - бес сантиметрге дейін тән. Әдетте, жер клуникасының көптеген сорттарына жеңіл лилді реңкті қанық қызыл бояу тән. Жидектер жұқа мысқыл хош иісімен және тәтті дәмімен ерекшеленеді, олар жақсы сақталады және тасымалданады. Бір бұтадан 350 грамға дейін жидек жинайды.

Бүгінгі таңда жер клуникасының сұрыптары көп емес - олар өзара тек шаруашылық жағынан құнды қасиеттері жағынан ерекшеленбейді. Ресейлік селекцияның Купчиха, Пенелопа, Раиса, Мускатная бирюлевская, Цукат мускат, Рапорт және Надежда Загорья сорттары кең тараған.

Мысалы, Пенелоп және Мускатная бирюлевская сорттарының жер клуникасы жидектің ірі мөлшерімен (жеті грамға дейін), ерекше тәттілігімен, мускат хош иісіне қаныққан, сондай-ақ қызғылт және қызыл бояумен ерекшеленеді.

Ерте пісудің ең тәтті сары тұқымды буданы Сары ғажайып сортты жер клуникасы болып табылады. Тіпті бұл жидекке бір қарап тұрып, оны бірден жеуге де жеткілікті. Жер бұталарында жидек қалмағанына алаңдамау керек - келесі күні одан да көп пайда болады. Бұл жер клуникасының осы сортының ерекше қасиеті - жетілген жидектерді неғұрлым жиі жұлып алсаң, бұтада жаңаларын өндіруге соншалықты көп күш пайда болады. Бір маусымда бір бұтада жүзден астам тәбетті кішкентай күнбағыс тууы мүмкін. Ал қызыл жеміске аллергиясы бар адамдар үшін Сары ғажайып - шынымен де құтқару.

Жаңа ғана емес, қайта өңдеуден кейін де - әсіресе шырынды тәтті жидектерден дайындалған хош иісті қайнатпалар. Жер клуникасы мұздатуға жақсы төзеді, бүтіндей жидек түрінде де, сондай-ақ еріткеннен кейін де өзінің жарқын дәмі мен бай хош иісін сақтайды. Земклуниканың жетілген жидектерінде С, Е дәрумендері, бэта-каротин және әртүрлі микроэлементтер болады. Жемістерді пайдалану жүрек-қан тамырлары жүйесінің аурулары, ревматизм, жоғары қысым, артрит және подагр кезінде пайдалы.