Кіру
Cooking - easy recipes
Үздік таңдауларАлғашқы тағамдардың рецептілеріЕкінші тағамдардың рецептілеріСусындардың рецептілеріҚамырдан жасалған бұйымдардың рецептілеріТамақ рецептілеріТәттілер рецептілеріДайындамалардың рецептілеріСоустардың рецептілері
Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Жерлестік ағаш

Жерлестік ағаш...

Жер ағашы немесе арбутус Верескы өсімдіктер тұқымдасына жатады және Мексикада, Солтүстік Америкада, сондай-ақ Жерорта теңізі өңірінде өсетін бұта болып табылады. Топырақ ағашы жарық сүйгіш түрлерге жататын құрғақшылыққа төзімді өсімдік болып табылады. Өсімдіктің өсуі мен дамуының баяу қарқынын жерлестік ағаштың басты ерекшелігі деп есептеуге болады.

10 жыл өткеннен кейін жер ағашы 2, 5 метрден аспайтын биіктікке жетеді және тек 45 жылдық мерзімнен кейін ғана өсімдік жерден 5 метрге көтеріледі. Дамудың осындай ерекшеліктерінің арқасында жерлестік ағаштар ұзақ өмір сүретін ағаштар болып саналады. Зерттеушілердің айтуынша, Қырымда орналасқан Гаспра кентінің маңында өсетін жерлес ағаштар мың жасқа жетеді.

Бұл жерлестік ағаштардың діңінің орамы төрт метрге дейін жетеді. Тамаққа ұн тартқан жидектер болып табылатын жерлестік ағаштың жемістері пайдаланылады. Жерлес ағаштың жемістерінің ішінде ұсақ эллипсоидты тұқымдар болады. Топырақты ағаштың жемісінен басқа адамдар қоңыр-ақ түсті қатты және ауыр сүректі пайдаланады. Жерлестік ағаш өте жақсы медонос болып саналады.

Өсімдіктің жапырақтарын теріні илеу үшін қолданады. Айта кету керек, жер ағашының қабығында химиялық құрамында адам ағзасына қауіпті андромедотоксин деген улы қосылыстар бар. Сондай-ақ, жерлестік ағаштың жидектерінің құрамында осы заттың біраз мөлшері болғаны да ерекше.

Сондықтан мамандар жерлестік ағаштың жемісін қалыпты мөлшерде қолдануға кеңес береді. Қазіргі уақытта зерттеушілерге жерлестік ағаштың 14-ке жуық түрі белгілі. Бір қызығы, жерлестік ағаштың барлық құрамдас бөліктері медицина мен фармакологияда кең қолданыс тапты. Орта ғасырда жер ағашынан жасалған сығындылар мен сорғыштарды обаға, сондай-ақ уларға қарсы дәрілік зат ретінде пайдаланған.

Жапырақтар, қабықтар, ал өсімдіктің қантамыр жүйесі адамның несеп-жыныс жүйесін зақымдайтын ауруларды емдеуге көмектесетін дәрілік заттарды өндіру үшін пайдаланылады. Жертөле ағашының жемісін қайнату, сондай-ақ жемшөп жасау үшін пайдаланады. Сонымен қатар, жерлестік өсімдіктің жемісі жеңіл үй шараптарын, сондай-ақ ликерлерді өндіруге өте қолайлы.

Мысалы, Португалияда жер ағашының жемісінен «Агуарденте де Медронья» деп аталатын арақ өндіріледі. Айта кетейік, жер ағашының ерекше қасиеттерімен адамдар ежелгі заманнан бері таныс. Иорданиядағы археологиялық қазба жұмыстары барысында зерттеушілер жерлес ағаштардың қазылған діңдерін тапты. Ежелгі грек философы және ойшылы Теофаст өз еңбектерінде жер ағашы туралы айтқан.


28 кКал жерлестік ағаш

Жерлестік ағаштың энергетикалық құндылығы (Ақуыздардың, майлардың, көмірсутектердің арақатынасы - бжу):

Белоктар: 0.8 г (~ 3 кКал)
Майлар: 0.4 г (~ 4 кКал)
Көмірсулар: 7.5 г (~ 30 кКал)

Энергетикалық арақатынас (б 'ж | у): 11% | 13% | 107%