Жерлес

Жерлес - түйнекпен жиі шатастырылатын жидек. Алайда, жерлестердің құлпынайдан өте айырмашылығы бар. Біріншіден, олар өсетін жерімен ерекшеленеді. Жерлесіміз - орман жидегі. Оны жабайы күйінде жинау үшін саңырау орман даласын іздеп жүріп, біраз қашықтықты еңсеруге тура келеді, онда кішігірім қызыл жидектерден жасалған кілем ашылады. Екіншіден, жерлесіміз құлпынайдан әлдеқайда хош иісті.

Адамдар жерлестерін жиі және іс жүзінде бау-бақша құлпынайы деп атайды, кейде оны виктория деп те атайды. Бұрыннан бері бұл жидекті бау-бақша учаскелерінде өсіруді үйренген. Бау-бақша жерлестері орман жерлестерінен әлдеқайда ірі. Бірақ, мөлшерде ұтып алған соң, дәмі мен қайталанбас хош иісі бойынша жеңіліп қалады, ол тек табиғи жағдайда ғана өседі.

Жерлестердің танымалдығы шын мәнінде теңдесі жоқ. Бұл оның керемет талғамымен ғана түсіндіріледі, оның алдында ешбір адам тұра алмайды, сондай-ақ жерлестердің адам денсаулығы үшін ерекше пайдасы да бар.

Жерлестердің пайдасы

Жерлесте дәрумендер мен минералды заттар көп, ол жерлестердің пайдасына байланысты. Атап айтқанда, оның құрамында А, В, Е, РР, Н витаминдері бар, ал ең бастысы, жерлесте С витамині өте көп.

Жерлесiн табиғи антиоксидант деп есептейдi. Жерлестерді үнемі пайдалану қартаю процесін баяулатуға көмектеседі. Топырақтың жалпы нығайтқыш әсері өте жақсы, сондықтан оны авитаминоздар, аз қан, жоғары қысым, атеросклероз кезінде көптен бері қолдану ұсынылады. Жерлестерді пайдалану тәбетті жақсартады, ас қорыту процестерін қалыпқа келтіреді, зат алмасуды қалпына келтіреді.

Жертөленің жұмсақ зәр шығару әсері бар, бауырдың жұмыс істеуін қалыпқа келтіреді, организмнен зиянды холестерин шығаруға көмектеседі. Халық медицинасы жерлесiне әртүрлi вирустық ауруларды, ішек инфекцияларын емдеуде белсендi пайдаланады.

Ғалымдар темекі шегудің теріс салдарын бейтараптандыратын өнім ретінде жерлестердің бірегей пайдалы қасиеттерін дәлелдеді. Құлпынай қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі, оның себебі көбінесе темекі шегу болып табылады. Халық медицинасында жидектер ғана емес, құлпынай жапырақтары да қолданылады. Олардың ішінен ангинаны, тамақтың қабынуын, стоматитті емдеу үшін қолданылатын тұнба дайындалады.

Диетологияда бау-бақша жерлестері кең тараған. Тіпті жерлестерге негізделген арнайы диета да бар. Оның арқасында кескіннің жағдайын денсаулық үшін теріс салдарларсыз айтарлықтай жақсартуға болады, өйткені жерлесте қоректік заттардың толық жиынтығы бар. Жерлестердің калориялылығы 41 ккал құрайды. 100 гр.

Жерлестерге зиян

Жерлестерді пайдалану кезінде шараны сақтау керек. Жерлесіміз күшті аллерген болып табылады, сондықтан осы жидекті рационға қосар алдында маманмен кеңесу керек, әйтпесе өзімізде жерлестерімізге зиянды толық сезінуге болады.