Ақ саңырауқұлақ

Ақ саңырауқұлақ (боровик, ақ саңырауқұлақ) саңырауқұлақ патшасы атағын тек әдемі ғана емес, сондай-ақ ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі! Оны Австралиядан басқа барлық материктерден табуға болады. Азия және Шығыс Еуропа елдерінің саңырауқұлақтары үшін іс жүзінде ең үлкен дәрі-дәрмек бола отырып, ол «саңырауқұлақтар патшасы» деп аталады және ізгілікке жатады. Алайда, ақ саңырауқұлақты өсіру процесі мүлдем рентабельді емес, себебі ол жағдайға бейімделіп, тым баяу өсіп келеді.

Ақ саңырауқұлақтың пайдасы

Ақ саңырауқұлақтың пайдасы туралы айта отырып, оның құрамындағы қоректік заттардың басқа орман ағайындарынан айырмашылығы жоқ екенін атап өткен жөн. Ақ саңырауқұлақтың тағамдық құндылығы мен пайдалы қасиеттерін дәмдік қасиеттерден басқа, ас қорытуды ынталандыру қабілетімен түсіндіруге болады.

Ақ саңырауқұлақтың пайдасы құрамында ондағы ақуыздың көп мөлшерінде болады, Бұл өнімді етпен жиі салыстырады, себебі ол ұзақ уақыт бойы қайнатылады, алайда ақ саңырауқұлақтың калориясы өте аз (шамамен 30 ккал).

Бұл саңырауқұлақты жаңа және маринадталған және кептірілген түрлерде пайдалануға болады. Одан сорпа, соус немесе жанармай құюды дайындаңыз. Сеніңіз, қонақтарыңыз оны лайықты бағалайды және ақ саңырауқұлақтан дайындалған тағамның дәмін ешқашан ұмытпайды!

Егер сіз Италияға баратын болсаңыз, құрамына май, лимон шырыны және дәмдеуіштермен толтырылған шикі саңырауқұлақтар, сондай-ақ ірімшікпен жомарт себілген пармезан кіретін салатты міндетті түрде бөліңіз.

Ақ саңырауқұлақтың зияны

Көптеген адамдар саңырауқұлақ ішуге қауіптенеді. Барлық саңырауқұлақтар (ақтар) ауыр металдарды, сондай-ақ басқа да уытты химиялық элементтерді сіңіре алады. Уланған ақ саңырауқұлақтардың зиянын сезінбеу үшін «тыныш аң аулау» кезінде өнеркәсіптік аудандар мен қозғалысы жанданған жолдардан аулақ болыңыз.

Кез келген саңырауқұлақтарды балаларға бермеу керек, өйткені балалар ағзасы қажетті ферменттердің жеткіліксіз болуына байланысты оларды қайнатуға әлі дайын емес. Егер сіз орман байлығын жинау кезінде барынша көп жинауға тырыспай, ақылға қонымды болсаңыз, онда сізге ешқашан ақ саңырауқұлаққа зиян келтірмейді.