Чернушка

Саңырауқұлақтардың жанкүйерлерінің рационында ресми атауы қара жүк болып табылатын қара қара құс танылған лампалардың бірі болып саналады. Оған жоғары дәмдік қасиеттер тән, бұл әсіресе ол дұрыс тұздалған кезде жақсы көрінеді. Бірақ адамдардың аз ғана бөлігі қараның нақты пайдасы туралы біледі.

Сия шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақтарға жатады және аспаздықта тұздалған, маринадталған немесе қайнатылған күйінде екінші тағамдарда пайдаланылады. Тұздану процесінде бұл саңырауқұлақ күлгін-бордтық бояуға ие болады. Айтпақшы, тікелей дайындаудың алдында оның ұзақ уақыт өңдеуді талап ететінін ұмытпаңыз, ал бәрі де сия қайғыға тән болғандықтан. Бұл үшін саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт бойы, мезгіл-мезгіл суды ауыстырып, қайнату немесе сулау қажет.

Сия пайдасы

Мамандардың мұқият зерттеуінен кейін қарақұмықтың көптеген дәрумендерге, атап айтқанда, PP, B1 және B2 дәрумендеріне өте бай екендігі анықталды. Сонымен қатар, онда B6 дәрумендері мен фолий қышқылы бар, ол болашақ аналарға қажет. Олардың құрамы ағзаның тәуліктік қажеттілігін қамтамасыз ететіндей үлкен емес. Алайда, егер қараны өз рационыңызға қосатын болсаңыз, өзіңізді оңай сіңірілетін табиғи дәрумендермен сусындатуға болады. Аталғандардан басқа бұл саңырауқұлақтарда иммунитетті күшейтетін C витамині бар.

Химиялық талдаудың арқасында қара малдың калориясы аз - 9, 1 ккал, бұл ретте олардың қалпақтарында 30% -ға жуық майлар мен бар болғаны 4, 2% қант бар екені анықталды. Сондықтан бұл саңырауқұлақтарды арықтағысы келетін адамдарға және диабетиктерге қолдану ұсынылады, өйткені табиғи қанттың аздығы қандағы қанттың деңгейін іс жүзінде көтермейді. Қара малдың пайдалы қасиеттері де ақуыздардың пайыздық қатынасы бойынша (66%) тіпті сиыр етінен де асып түсетініне байланысты.

Халық медицинасында қара малдың пайдасы көптен бері бағаланған. Оларды кейбір ауруларды емдеудің тиімді құралы ретінде пайдаланады. Мысалы, оны бүйрек және асқазан-ішек жолдары ауруларында қолдануға болады. Әсіресе бұл сиқырлы саңырауқұлақ сарқылғанда, авитаминоз кезіндегі биологиялық белсенді қосымша ретінде, сондай-ақ ауырған аурулардан кейін адам ағзасын қалпына келтіру кезеңінде пайдалы. Сеніңіз, тамақтану рационына қараны қосып, таңдауыңызға бір минут та өкінбейсіз.

Жабысқақ зиян

Кез келген басқа саңырауқұлақтардың зияны, егер олар қолайсыз жерлерде жиналған жағдайда ғана көрінуі мүмкін, өйткені олар уытты заттарды жинауға қабілетті. Сондықтан сіздерге жандандырылған автострадтарға, химия өндірістеріне, әскери полигондар мен экологиялық апаттар аймақтарына жақын жерлерден аулақ болуға кеңес береміз.