Ежовик сары

Барлық дерлік саңырауқұлақтардың үстінен түлкілерге өте ұқсас саңырауқұлақтарды көруі мүмкін, бірақ оларды себетке салатын батылдары аз ғана. Шын мәнінде, қателесіп, үйге қобалжу әкелу өте қорқынышты. Сондай-ақ, бұл саңырауқұлақтарды білетіндер де бар, бірақ тағы да қарақшылар алмайды - бұл осы саңырауқұлақтардың ерекшелігімен байланысты, олардың қалпақтың артқы жағындағы жұқа өсінділері тез түсіп, қалған саңырауқұлақтарды бүлдіреді.

Сонымен қатар, сары балапанның өзіндік визит карточкасы оның маталық-кремді қалпағы болып табылады. Дәлірек айтсақ, қалпақтың өзі емес, оның төменгі жағы оңай бүлініп бара жатқан өткір ине-өсінділермен қапталған. Олар қалпақпен бірдей түске боялған, бірақ кейде біршама ашық болады.

Жас балапандардың қалпақтары пішіні бойынша дөңес, бірақ жасы ұлғайған сайын ашыла бастайды, содан кейін ол мүлдем басылып, ортасынан тереңдете түсуі мүмкін. Көбінесе дұрыс пішінді қалпағы жоқ сары жейде кездеседі, бұл ретте ескі даналардың шеттері ішке қарай бүгіледі.

Бұл түрдің жас саңырауқұлақтары тығыз жұмсақтықпен сипатталады, ол біршама жағымды хош иіс табады, бірақ жасына қарай қызғылт болады. Айтпақшы, кейбір жерлерде сары қарыншаларды көруге болады, олардың жұмсағы ақ-кремді емес, лас-тот басқан, бұл саңырауқұлақтың дәмі мен иісіне мүлдем әсер етпейді.

Қылқан жапырақты, жапырақты және аралас ағаш тұқымдыларының ормандарында кез келген топырақта өсуге сары топырақ үйренген. Бір қызығы, бұл саңырауқұлақтар жиі «шелпек шеңбер» деп аталатын түрлерін құрайды. Сары бордақылардың алғашқы түсімін жаздың басында жинауға болады, әдетте шілдеден бастап. Олар күзгі суыққа дейін, көбінесе қыркүйектің ортасына дейін жеміс береді.

Францияда сары саңырауқұлақ ең жақсы саңырауқұлақтардың қатарына жатқанына қарамастан, біздің елде бұл танымал саңырауқұлақ емес, ол танымал емес. Айтпақшы, анықтамалықтар мен анықтауыштардың көптеген авторлары сары саңырауқұлақты жас кезінде жинау керек ерекше дәмді саңырауқұлақ ретінде ұсынады.

Сары қарыншаның ерекшелігі ретінде оның саңырауқұлақтың өте тығыз жұмсақтығына байланысты қуыру кезінде мөлшерде азаймау ерекшелігін атауға болады. Бұл саңырауқұлақты аспаздық өңдеудің алдында барлық жұмсақ шипаларды алып тастаған дұрыс, себебі олар құлап, ыстық немесе саңырауқұлақ сорпасын жөтел тәрізді массаға айналдырады. Жаңа піскен күйінде оларды жеке емес, басқа саңырауқұлақтармен бірге дайындау ұсынылады.