Саңырауқұлақ уылдырығы

Саңырауқұлақтар немесе Fungi - ғылымда, тірі организмдердің көптеген түрлерін біріктіретін тірі табиғат патшалығы деп аталатын бүтін екенін шын мәнінде білетіндер аз емес. Оның үстіне саңырауқұлақтар өсімдіктердің де, жануарлардың да өзіне тән белгілерін біріктіреді. Бірегей патшалық емес пе? Саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін адам аспаздықта да, медицинада да белсенді пайдаланады.

Саңырауқұлақтарды кез келген биологиялық тауашада (суда, құрлықта және әр түрлі субстанцияларда) табиғатта олардың маңызды рөлін кездестіруге болатындықтан, сонымен қатар бүкіл адамзат өркениетінің тұрмысы мен шаруашылығында асыра бағалау айтарлықтай қиын. Саңырауқұлақ тағамдары Жер планетасын мекендейтін ұлттардың басым көпшілігінің ұлттық аспаздық дәстүрінің ажырамас бөлігі болып табылады.

Сонымен қатар, біздің заманымызда көптеген елдер саңырауқұлақтың ең танымал жеуге болатын түрлерін өнеркәсіптік өсірумен айналысады. Адамдар тамаққа ерекше ықыласпен пайдаланатын үйреншікті орман саңырауқұлақтарынан басқа, тамақ өнімдерінің кейбір түрлерін, мысалы, ашыту және ашыту үшін қолданатын микроскопиялық саңырауқұлақтар да бар.

Саңырауқұлақтар тамақ өнеркәсібінде ғана емес, фармакология өнеркәсібінде де маңызды орын алады, онда табиғи материал негізінде маңызды антибиотиктер мен дәрілік препараттар дайындалады. Алайда, егер тамаққа жеуге жарамсыз және улы түр пайдаланылса, саңырауқұлақтар пайдасынан басқа, өлімдік зиян келтіруі мүмкін. Саңырауқұлақтардан сансыз аспаздық бұйымдар жасауға болады.

Соустар, сорпалар, төгінділер, сондай-ақ гарнирлер және басқалар. Саңырауқұлақтар етпен, балықпен, сондай-ақ көкөністермен өте жақсы үйлеседі. Бұрыннан адамдар саңырауқұлақ сияқты пайдалы және дәмді азық-түлікті дайындаудың жолдарын тапқан. Әдетте саңырауқұлақтарды кептіреді немесе мұздатады. Саңырауқұлақ дайындаудың тағы бір жолын ұсынамыз.

Саңырауқұлақ уылдырығы - бұл өзінің тамаша дәмімен және бірінші сыныпты сапасымен ерекшеленетін үй дайындамаларының бір түрі. Саңырауқұлақ уылдырығы мерекелік дастарқанның әшекейі бола алады немесе әр түрлі болады және күнделікті тамақтану рационының тағамдарына өзгешелік енгізеді. Саңырауқұлақ уылдырығын дайындау үшін белгілі саңырауқұлақ түрлерінің көпшілігін пайдалануға болады.

Саңырауқұлақ уылдырығының калориясы аспаздық бұйымды дайындау процесінде пайдаланылатын бастапқы ингредиенттердің бастапқы құрамына байланысты болады. Әдетте, саңырауқұлақ уылдырығының орташа калориялылық деңгейі өнімнің 100 грамына келетін 8

8. 4 Ккал деңгейінен аспайды.

Тамаша дәмді және хош иісті параметрлерден басқа саңырауқұлақ уылдырығы А, В, С, Е, Н және РР тобының витаминдері бар өзінің бірегей витамин-минералды құрамымен бөлінеді. Бұдан басқа, саңырауқұлақ уылдырығының құрамы кальций, магний, фосфор, молибден және басқа да адам ағзасына пайдалы қосылыстармен байытылған.