Маринадталған опяталар

Орманда серуендеп, таза ауамен тынығып, құстардың ән айтуын тыңдау соншалықты қуанышты. Осылайша бастауларына қайта оралып, туған табиғатымен әңгімелеседі. Алайда, күзде мұндай орман серуені адам денсаулығына өте пайдалы болуы мүмкін.

Тек таза ауа ғана өзіңізді жақсы сезінуге көмектеседі. Орманда жинауға болатын саңырауқұлақтар әлемнің көптеген ас үйлерінде өте танымал. Саңырауқұлақтарды әр түрлі пайдаланады. Оларды пияз, дәмдеуіш қосып қуырады, пісіреді, сорпаға қосады және саңырауқұлақ негізінде соустар жасайды. Сондай-ақ, саңырауқұлақ дайындауға да болады, содан кейін маринадталған балапандар банкасын ашып, күзгі тамаша орманды жақсы сөзбен еске алуға болады.

Опенок - бұл өте түрлі тұқымдар мен тектерден тұратын саңырауқұлақтардың орасан зор тобының ғылыми атауы. Бұл кішкентай саңырауқұлақтардың халықтық атауы - Опята. Жапырақтар орманда өсуі мүмкін, сол кезде оларды орман қауырсындары немесе далада далалық немесе шалғынды қауырсындар деп атайды.

Маринадталған опяталардың пайдасы

Барлық әуесқойлардың қуанышына орай қыс мезгілінде консервациялау мен дайындауды біз бүгін маринадталған саңырауқұлақтар туралы әңгімелесуді ұйғардық. Саңырауқұлақтарды консервациялау құпиялары мен қулықтары. Процеске қалай сауатты жақындау керек, нәтижесінде дәмді болу үшін, ал сіздердің туысқандарыңыз бен жақындарыңыз маринадтардан пайда көру үшін. Салауатты тамақтануды ұстанушыларға маринадталған кескіннің калориясы мен зияны туралы білу де пайдалы болады.

Алдымен орманға барып, тозақ жинаймыз, ал жалған тостағандарды ұмытпаймыз. Маринадтарға зиян келтіреді, олар адам ағзасы үшін шын мәнінде жеуге жарамсыз құмыра болып шығады. Жеуге жарамсыз саңырауқұлақтармен тамақтан улану өлімге әкелуі мүмкін.

Барлық саңырауқұлақтарды, оның ішінде аппақтарды дайындау алдында міндетті түрде тазалау қажет, сондықтан саңырауқұлақтарды сумен толтырамыз. Саңырауқұлақтар жуу кезінде суды ағызып, бәрін суық су астында тағы да жуамыз. Жақсы тазартылған тозаңдарды 25-30 минут пісіріп, тұздаймыз.

Саңырауқұлақтар пісірілгенше маринадпен айналысуға болады. Бұл жерде біртұтас рецепт жоқ, қожайындар маринад жасайды. Маринадқа арналған негізгі ингредиенттер - су, қант, тұз, лавр жапырағы және басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, сірке суы. Саңырауқұлаққа маринад құйып, шамамен 20 минут қайнатамыз.

Содан кейін стерилденген банкаларды маринададағы тостағандармен толтырып, қақпақпен жабамыз. Сөйтіп, маринадталған тостағандар дайын. Маринадталған тұздардың басты пайдасы жеңіл сіңірілетін белоктарда, В1 витаминдерінде, сондай-ақ саңырауқұлақтардағы С витаминдерінде болады.

Маринадталған опяталардың зияны

Саңырауқұлақтар диеталық өнімдерге жатады, маринадталған опалардың калориялылығы 100 грамм өнімге барлығы 18 Ккал тең. Алайда, маринадта пайдаланылатын сірке суын диетологтар өз рационында қысқартуды ұсынады. Сондықтан маринадталғандардың калориялылығының төмендігі сөзсіз плюс, ал асқазанға кері әсер ететін сірке суы - бұл дұрыс тамақтану үшін айтарлықтай минус.