Бұғы плютейі

Бұтақшалар Плютей тұқымдасына жататын жеуге жарамды саңырауқұлақтарға жатады. Бір қызығы, бұл саңырауқұлақтың орысша атауы латын әліпбиінен жасалған калька болып табылады, бірақ бұл ретте саңырауқұлақтың қалайы атауы да пайдаланылуы мүмкін.

Біршама кең таралған түсіндірме бар, оған сәйкес өз атауы бойынша бұғылар оны қуана жеуге немесе қоңыр («бұғы») қалпақ түсі есебінен жеуге міндетті. Шын мәнінде, cervinus түріндегі эпитетті саңырауқұлақтың гимениальдық қабатының ірі жасушалары (цистидалар) тістермен аяқталады деп түсіндіруге болады.

Бұл саңырауқұлаққа қалпақтың орташа диаметрі 4-тен 10 сантиметрге дейін тән. Пішіні бойынша ол бастапқыда кең талшықты, содан кейін (пісіп жетілуіне қарай) дөңес немесе жалпақ өрнекті, ортасында бұғасы бар болады. Цилиндр пішінді саңырауқұлақтың аяғы тығыз және тұтас ақ немесе ақ сұр түске боялуы мүмкін. Оны бойлық қоңыр талшықтар жабады, олар қалпаққа қарай ашық түсті болады.

Бұғы плютеясының ақ жүні жұмсақтығымен және сынғыштығымен ерекшеленеді. Аяғында талшықты және қатты болады. Бұл саңырауқұлаққа қандай да бір белгілі бір дәм тән емес - бұтақшаның әлсіз редистік иісі ғана ерекшеленеді. Кесу кезінде жұмсақ түсі өзгермейді.

Сапрофит, яғни саңырауқұлақ болып есептеледі, ол ыдырайтын сүректе өсуді жөн көреді. Климаты бірқалыпты солтүстік аймақта кеңінен таралған. Көбінесе жапырақты ормандарда (сирек қылқан жапырақты), сондай-ақ саябақтар мен бақтарда кездеседі.

Бұтақтардың түтіктері жеке-дара, сондай-ақ шағын топтармен өсуі мүмкін. Біздің елімізде оны көктемнің соңынан қазанның соңына дейін жинайды, ал Ресейдің еуропалық бөлігінің орта белдеуінің тұрғындары бұл саңырауқұлақты маусымның ортасынан тамыздың соңына дейін көруге үйренді.

Жалпы алғанда, плюталар тұқымында саңырауқұлақтың 140 түрі бар, олардың кейбіреулерін өзара ажырату қиынға соғады. Мысалы, қара түсті тақтайшалар неғұрлым сирек кездесетін түр болып табылады, оған қара қалпақ және пластинкалардың күңгірт боялған жиектері тән. Поузар плютасын гифтерде иірімжіптің болуы бойынша білуге болады, бірақ бұл микроскоптың астында ғана ерекшеленеді. Осы тұқымға жататын кең пластиналы коллибия жеуге жарамсыз немесе шартты жеуге жарамды саңырауқұлақтарға жатады.

Сонымен қатар, бұтақшалар жеуге жарамды сапасы төмен саңырауқұлақтарға, яғни төртінші санатқа жатады. Бұл саңырауқұлақтың тағамдық қасиеттері едәуір делдалдық: сулы жұмыртқа, белгісіз дәм және аса жағымсыз иіс есебінен кейбір саңырауқұлақтар оны қайнатқаннан кейін де сақталуы мүмкін, ал басқалары оны әрқашан карзинге салады.