Подосиновик

Ол өзінің сыртқы келбетімен әйгілі және әр саңырауқұлақ оны алыстан байқай алады. Қызыл-қызғылт сары қалпағы бар, ол жапырақтар мен мүктердің арасында жақсы байқалады. Бұл саңырауқұлақтың ерекше ерекшелігі - кесу кезіндегі жұмсақ көгере бастауы. Табанының аяғы қалың және тамырлы, ал қалпағы өте тығыз. Егер сіз осындай тамаша саңырауқұлақты таба алсаңыз, ойланбастан, оны пиязыңызға салыңыз.

Шошқаның пайдалы қасиеттері кеңінен белгілі, ол өте қоректік және сорпаларды пісіру кезінде жақсы навар береді. Жеуге жарамды саңырауқұлақтар өз қасиеттері және олардың құрамына кіретін пайдалы заттары бойынша етке теңестірілетінін бәріміз де білеміз. Алайда әрбір саңырауқұлақтың ерекшеліктерін, оны өңдеу және пісіру тәсілдерін ескеру қажет. Мысалы, жүкті тұздау, ал тостағанды консервілеу керек. Саңырауқұлаққа келетін болсақ, бұл саңырауқұлақты кептіруге болады (дәл осындай түрде оның қоректік заттары жақсы сақталады), сондай-ақ сорпалар мен гуляш дайындауда пайдалануға болады.

100 грамм өнімге 22 ккалға тең, Өкінішке қарай, оны тек аспаздықта ғана қолданған. Бұл саңырауқұлақтар тағамның құрамына кіретін рецептілер, салмағы: салаттар, соустар, сорпалар, бәліштер және басқалар. Сізге қызылбасыларды пиязбен қайнатып, содан кейін сары май, қаймақ және ұсақталған жасыл желекпен толтырып көруге кеңес береміз. Сеніңіз, ас үйде жүретін хош иістер отбасыңыздың барлық мүшелерін бір үстелге бірден жинайды!

Күзетшілердің пайдасы

Бұл саңырауқұлақтарда қоректік заттардың дұрыс теңгерімі сақталған, бұл тұмсықтағыштардың адам денсаулығына пайдасын көрсетеді. Олардың құрамында көптеген қажетті макро және микроэлементтер, сондай-ақ темір, калий, фосфор, марганец, B, E, C және PP тобындағы витаминдер бар.

Осы саңырауқұлақтардың құрамына көп мөлшерде кіретін бағалы аминқышқылдар адам ағзасымен 70-80% -ға оңай сіңіріледі. Қансорғыштың пайдасы, сондай-ақ қантамыр мен қабыну ауруларын емдеу кезінде де көрінеді. Олар жаралардың тезірек қалпына келуіне ықпал етеді және жұқпалы аурулардан кейін қалпына келтіру кезінде иммуностимулдаушы функцияны орындайды.

Айтпақшы, қантамырлар кептірілген түрде қан тамырларын тазартып, тиісінше қандағы холестерин деңгейін төмендететіні ғылыми тұрғыдан дәлелденген.

Күзетшінің зияны

Саңырауқұлақтардың бүйрек пен бауырға түсетін жүктемені ұлғайтуына байланысты адам ағзасымен оңай сіңірілмейтін өнім екені баршаға жақсы белгілі. Сондықтан осы органдармен проблемасы бар адамдарға емес, күзетшіге зиян тигізуі мүмкін. Сізге осы өнімді пайдалануды жай ғана шектеуге кеңес береміз. Және ешқандай жағдайда бүлінген, ескі немесе құрт саңырауқұлақтарды пайдаланбаңыз, әйтпесе қиындықтан құтылмаңыз.