Мұздатылған саңырауқұлақтар

Жас көкөністерден, жемістерден, орман жидектерінен немесе саңырауқұлақтардан артық ештеңе жоқ. Өйткені табиғат анасының осы дәмді және пайдалы дарындарының химиялық құрамы адам үшін қажетті микронутриенттердің, сондай-ақ микроэлементтер мен дәрумендердің орасан зор санымен байытылған. Алайда, жыл бойы өзіңізді және жақындарыңызды жаңа орман саңырауқұлақтарымен қуантуға біздің кеңістіктеріміздің тұрғындары қол жеткізе алмайды, оған климаттық жағдай да кінәлі.

Адамзат пайдалы маусымдық өнімдерді дайындаудың бірнеше тәсілін ойлап тапқаны бекер емес. Осындай тәсілдердің бірі қатыру болып есептеледі. Бұл тек көкөністер мен жемістерді ғана емес, орман жидектері мен саңырауқұлақтарды сақтаудың әмбебап және өте қарапайым әдісі. Мұздатылған саңырауқұлақтардың құрамында барлық дәрумендер мен пайдалы табиғи қосылыстар сақталады, мұны консервіленген немесе маринадталған өнім туралы айтуға болмайды. Барлық мәселе мынада, температуралық әсер ету кезінде өнімдердің бастапқы химиялық құрамы өзгеріске ұшырайды, олар дайын консервіленген немесе мұздатылған өнімнің құрамындағы пайдалы қосылыстар санының қысқаруына тікелей әсер етеді.

Мұздатуды түрлі көкөністер, жемістер, жидектер немесе саңырауқұлақтар дайындаудың ең тиімді тәсілі деп атауға болады. Мұздатылған саңырауқұлақтарды үй жағдайында дайындау кезінде өнімге сірке суы, тұз, сондай-ақ басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосуды талап етпейтінін атап өткен жөн. Саңырауқұлақтарды жуып, кептіріп, содан кейін ыңғайлы ыдысқа немесе полиэтилен пакеттерге салып, өнімді қатыру жеткілікті. Мұздатылған саңырауқұлақтарды үй жағдайында дайындау үшін кейбір ережелерді сақтау керек.

Мұздату үшін мықты және құрт емес шампиньондар, түлкілер, тұздықтар, тостағандар, ақ саңырауқұлақтар, сондай-ақ березовиктер жақсы болады. Әдетте, саңырауқұлақтар шикі күйінде мұздатылады, алайда мұздатар алдында өнімді пісіруге немесе аздап қуыруға болады. Мұздатылған саңырауқұлақтарды дайындауға пайдаланылатын табиғи материалдың сапасына ерекше назар аудару керек. Ескі немесе құрт саңырауқұлақтарды мұздатпау керек, мұндай өнім өз дәмімен пайдасын тигізе қоймас.

Мұздатылған саңырауқұлақтарды тамақ контейнеріне салып, қақпақпен тығыз жабу керек, сондай-ақ қарапайым полиэтилен пакеттерін пайдалануға болады. Мұздатылған саңырауқұлақтар - бұл пайдалануға жеңіл тамақ өнімі. Мұздатылған саңырауқұлақтардан жасалған тағамды дайындау үшін алдымен өнімді ерітіп, содан кейін қайнату, қуыру немесе сөндіру қажет болады. Мұздатылған саңырауқұлақтар еттен жасалған тағамдарға, сондай-ақ картопқа, сондай-ақ алғашқы тағамдарды, сондай-ақ соустар мен салаттарды дайындауға пайдаланылады. Мұздатылған саңырауқұлақтар қыс мезгілінде де өздерін және жақындарын орманның дәмімен қуантуға мүмкіндік береді.