Жыртқыш паста

Көбінесе көптеген адамдар екі туыстық, бірақ соған қарамастан әр түрлі азық-түлік - жыртқыш паста мен жыртқыш майдың атауларында шатастырады. Бұл мүмкін, себебі ағылшын тілінде Peanut butter деген сөз тіркесі осы өнімнің банкаларында бар. Бірақ butter - бұл сұйық консистенция емес, тығыз кремді құрылымдағы жануарлардан алынатын өнім, яғни сары май. Ал азық-түлікті қуыру кезінде пайдаланылатын пайдалы жыртқыш майы Peanut oil деп аталады.

Бір қызығы, бүгінгі таңда арахистік пастаның бір түрі жоқ, олардың әрқайсысы жаңғақ массасының араласу ұзақтығына байланысты. Цукаттар, ұсақталған жаңғақтар, кокос жоңқасы, жеңілдетілген кремді нұсқасы, сондай-ақ қант және тұзсыз паста қосылған өнімді кездестіруге болады. Жыртқыш пастаның пайдалы қасиеттері мен оның жоғары қоректілігі бүкіл әлемде жоғары бағаланады. Мысалы, статистикалық мәліметтерге сәйкес күн сайын АҚШ-та тұратын 40 миллионға жуық адам арахистік пастаны жейді.

Дәстүрлі түрде жыртқыш пастаны тост немесе бір тілім жаңа піскен ақ нан үшін дәмді жағу ретінде пайдаланады, содан кейін шай, сүт, какао немесе кофе ішеді. Мысалы, Америкада жыртқыш пастасы мен желесі бар бутербродтар ерекше танымал. Аспаздық мақсатта оны әр түрлі тоқаш пен печеньені дайындау кезінде жиі пайдаланады. Бұдан басқа, бұл пастаны соустар мен ризоттоға, сондай-ақ дайын тағамдарға жаңғақ дәмін беру үшін крем (пирожные и торт үшін) қосуға болады. Арахистік пастаның калориялылығы бір жүз грамға 598 ккал тең.

Арахис пастасының құрамы

Бірақ нағыз жыртқыш пастаның өзі не? Бұл тұтынуға толық дайын өнім тазартылған, қуырылған, содан кейін ұсақталған арахистің, аз мөлшерде қант пен тұздың, сондай-ақ өсімдік майының қоспасы болып табылады. Бұдан басқа, жыртқыш пастаның құрамына өнімнің неғұрлым тұрақты құрылымы үшін тұрақтандырғыштар жиі қосылады.

Жоғары сапалы арахис пастасы жер жаңғағының қуырылған ядросына тән иісі мен дәмі бар біртекті кремді консистенциямен ерекшеленеді. Өнімнің түсі ақшыл қоңырдан (кремді дерлік) қанық-кофе реңкіне дейін өзгеруі мүмкін. Бұл арахис пастасының құрамына және оны дайындау тәсіліне тікелей байланысты.

Жыртқыш пастаның пайдасы

Жыртқыш пастаның пайдасы оның жоғары қоректік құндылығына байланысты. Бұл жаңғақ өнімінің құрамында тағам талшықтары мен ақуыздың болуы арқасында жеткілікті дәмділік индексі бар, сондықтан ашаршылық сезімін азайтуға қабілетті. Егер бұл пастаны таңғы ас ішуге пайдаланатын болсақ, күні бойы тамақ ішкісі келетіні дәлелденген.

Алайда, жыртқыш пастаның пайдасы зиянға айналмауы үшін оны пайдалану кезінде шараны сақтау керек. Мысалы, күнделікті 30 грамм нормадан аспау ұсынылады, бұл бір ас қасық өнімге сәйкес келеді.

Арахис пастасының зияны

Арахистік пастаның ықтимал жағымсыз салдары мен зияны туралы айта отырып, оның майлылығы аз болғандықтан, бұл өте калориялы өнім екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан диетологтар семіздікке бейім адамдарға, сондай-ақ подагра, артроз және артрит ауруларына шалдыққандарға өздерін бір дауыспен баламауға кеңес бермейді.