Банан жем

Банан сияқты жемісті кең таралған жеміс-жидектердің бірінің тізіміне батыл енгізуге болады. Көпжылдық шөптесін банан немесе Mísa өсімдігі аттас тұқымдасқа жатады. Банандардың отаны ретінде Оңтүстік-Шығыс Азия, сондай-ақ Малай архипелагы есептеледі. Айта кетерлігі, өсімдіктің өзі де, жемісін де банан деп атайды.

Зерттеушілердің айтуынша, банандар адам өсіретін ең көне өсімдіктердің біріне жатады. Малай архипелагының аборигендері банан өсіріп, тамаққа пайдаланған. Балықпен қатар банандар аралдықтардың рационының негізін құрады. Банан сияқты дақыл туралы алғашқы жазба жазбалар біздің дәуірімізге дейінгі XVII-XI ғасырдағы Үндістанның Ригведінен табылған.

Банандар ежелгі грек ғалымдарының еңбектерінде, атап айтқанда Теофасттың біздің дәуірге дейінгі IV ғасырдағы «Өсімдіктер тарихында» айтылған. Римде, сондай-ақ Қытайда да банан ішкен. Еуропаға алғаш рет банан Александр Македонскийдің арқасында кірді. Уақыт өте келе банандардың танымалдылығы бүкіл Жер планетасына тарады.

Біздің заманымызда банан сияқты жемісті әлемдік мемлекеттердің басым көпшілігінің аумағында сатып алуға болады. Бүгінгі таңда бананның 500-ге жуық түрі бар. Гондурас сияқты елдің аумағында банан өсімдіктерінің 470 түрі өседі. Тағамға асхана сорттары деп аталатын сұрыптар пайдаланылады. Бұдан басқа, өсімдіктердің азықтық немесе техникалық түрлері бар.

Банандар жалпы әлемдік аспаздық дәстүрде кеңінен таралды. Банан әр түрлі кондитерлік өнімдерді дайындау үшін пайдаланылады. одан басқа тәтті тағамдар. Жеміс дайындаудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі ретінде банан жемісін есептеуге болады. Үй жағдайында банан жем дайындау үшін мынадай ингредиенттер қажет: банан, лимон, апельсин, сондай-ақ қант.

Бұл жағдайда цитрустар банан жемінің хош иісті және дәмді қасиеттерін едәуір жақсартуға көмектеседі. Банан джемін дайындаудың бастапқы кезеңінде цитрус шырынын сығады. Банандарды қалыңдығы орташа дөңгелектермен тазартады және кеседі. Цитрус шырынын кастрюльге құяды, оған кесілген банан мен қант салынады, содан кейін қайнауға дейін жеткізеді.

Шырыны қайнаған соң отты біртекті және қалың консистенцияға дейін азайтып, банан пісіруді жалғастырады. Содан кейін банан жемін салқындатып, банкаларға салады. Банан джемін үстелге дербес десерт ретінде беруге немесе өнімді үй пісіру кезінде толтыру ретінде пайдалануға болады.