Ақ шоколад

Ақ шоколад өзінің тәтті дәмінің арқасында көптеген дәмділердің жүрегін жаулап алды. Өзінің тұтқыр иісімен және ерекше дәмімен ол какао майына және жеңіл карамель нотоктары бар құрғақ сүтке міндетті.

Бір қызығы, ақ шоколад - «шоколад патшалығының» ең жас өкілі. Алғаш рет 20 ғасырдың 30-шы жылдары әлемге әйгілі швейцариялық «Нестле» компаниясы қызметкерлерінің тапқырлығы мен өнертапқыштығының арқасында осы ақ түсті тәтті «ғажайып» туралы айтылды. Содан бері ақ шоколад ең тәтті ғана емес, ең аз пайдалы шоколад түрі мәртебесіне ие болды. Айтпақшы, ақ шоколадтың калориясы - 100 грамм сауытқа 541 ккал.

Бүгінде шынайы бағалаушылар мен гурмандар бір дауыспен шамадан тыс тәтті дәмді және осы тәттінің ең аз пайдасын сынайды. Ақ шоколадтың шын мәнінде көпшілікке қоюланған сүтті еске салатын ерекше дәмі болғанымен, оған адал жанкүйерлер армиясы ие болды.

Көбінесе ақ шоколадты аспаздық мақсатта пайдаланады, оған толыққанды дербес өнім ретінде ләззат беріледі. Егер сіз оны ерітуді шешсеңіз, ешқандай жағдайда еріген массаға су қосуға болмайтынын есте сақтаңыз, өйткені шоколад осындай күйінде ұнтақтармен алынады, содан кейін оны пайдалану мүмкін болмайды. Ал жалпы алғанда түрлі десерттерді дайындау үшін сұйық күйдегі ақ шоколадты таңдаған дұрыс, оны тюбиктерден сатып алу әбден мүмкін.

Тәттілерді әшекейлеуге арналған тақтайшалар көбінесе паста тәрізді субстанция немесе жоңқа түрінде пайдаланылады. Соңғы кезде көптеген кондитерлер ақ шоколадпен қант глазурын алмастыра бастады (тіпті пасха пісіруде де).

Ақ шоколадтың құрамы

Ақ шоколадтың құрамы осы кондитерлік өнімнің басқа түрінен аз ғана ерекшеленеді. Оны какао майы, қант құмы, ванилин және пленка құрғақ сүт дайындайды. Ал классикалық шоколад түстерінің болмауы онда какао-ұнтақтың болмауына байланысты.

Бұл дәріні сатып алу кезінде ақ шоколадтың құрамына кіретін ингредиенттердің тізіміне міндетті түрде назар аударыңыз - ол өнімнің қаптамасында көрсетілген.

Ақ шоколадтың пайдасы

Ақ шоколадтың пайдасы аллергиялық реакцияларға байланысты өз өмірін осыншама дәрменсіз көрсете алмайтын, бірақ ащы немесе сүт өнімін бере алмайтын адамдар үшін өзекті. Бұл какао-ұнтақта түрлі жағымсыз зардаптарға әкеп соқтыратын теобромин заты болуына байланысты.

Сондай-ақ, ақ шоколадтың пайдасы туралы кофеиннің мүлдем жоқтығы да айтылады, соның арқасында балаларға да көңілдері толады. Бірақ, осы тәттіліктің кейбір жағымды қасиеттеріне қарамастан, ақ шоколадтың калориясы едәуір жоғары екенін ұмытпаңыз, сондықтан бұл өнімге аса әуестенбеңіз.