Қоңыр қайнатпа

Ал сіз Екінші Дүниежүзілік соғыс жылдарында ағылшын ұшқыштарының күнделікті тамақтану рационына дәл осы қаймақ қосылғанын білесіз бе? Бұл тарихи дерек адамдардың жидекке және қайнатпаға деген көзқарасын барынша жақсы бейнелейді. Біздің ойымызша, жабайы қайнатпаның дәмді тағамдарға ғана емес, пайдалы тағамдарға да жататынын көпшілік біледі. Бүгін біз адам ағзасы үшін жасымық қайнатпасының пайдасына толығырақ тоқталғымыз келеді.

Бұтақшасы Вересковтар тұқымдасына жататын көп жылдық өсімдіктер туысына жатады. Жидектер мен жасыл жапырақтарды медицинада және аспаздықта пайдаланады. Қарақат - сирек кездесетін биіктігі 50 см-ден асатын шағын бұта. Қара түсті қара немесе көк түсті. Жидектің көк түсін қара майы ағынды су астында оңай шайылатын балауыздан жасалған табиғи ұшудың арқасында алады. Қоңыр қайнатпаның пайдасы өсімдіктің химиялық құрамында болады.

Бөртпенің пайдасы

Қара майы С витаминімен, каротинмен, антоцианмен, алма және лимон қышқылымен байытылған. Бұл заттар жидектен жасалған жабайы және туынды өнімдер пайдасының негізін құрайды. Қарақұмық адамның көру мүшелерінің және асқазан ішек жолдарының ауруларын емдеу кезінде, сондай-ақ күйік, стоматит және жара кезінде пайдаланылатын дәрілік заттардың құрамына кіреді. Қантты қайнату қант диабетімен немесе семіздікпен ауыратын науқастар үшін диеталық және қауіпсіз өнім болып саналады. 100 грамм тәттіге 214 Ккал.

Бұл орташаланған көрсеткіш, ол тек қана жабайы қайнатпаның бастапқы ингредиенттеріне байланысты. Егер өнімді дайындау процесінде қант пайдаланылмаса немесе тәттілендіргішті балға ауыстырмаса, жабайы қайнатпаның калориялылық көрсеткішін азайтуға болады. Дәрігерлер мен диетологтар жүйелі түрде қарақұмық қайнатпасын тамаққа қолдануға кеңес береді. Құрамында бар пайдалы биологиялық белсенді заттар адам ағзасының жүрек-қан тамырлары және ас қорыту жүйесіне қолайлы әсер етеді. Сондай-ақ, қарақұмық көру қабілетін жақсартуға және қартаю процесін тежеуге қабілетті.

Қарақұмық антибактериялық қасиетке ие, сондықтан жасымық қайнатпасын суық және жұқпалы аурулар кезінде дәрі-дәрмек немесе алдын алу құралы ретінде пайдаланады. Жасымық қайнатпасы отбасылық шай мен отырғызу үшін тамаша дербес десертке айналуы мүмкін. Сондай-ақ өнімді әйгілі қоңыр бәліштер үшін бастама ретінде пайдаланады. Балапандарды қаймақпен немесе қаймақпен қуантуға болады, сондай-ақ тәттілік балмұздақпен жақсы үйлеседі. Биязы қайнатпаны үй жағдайында дайындау оңай.

Ол үшін бір килограмм қара малды жуу, содан кейін жидектерді кастрюльге салу жеткілікті. Аздап су қосыңыз және жидектерді әлсіз отқа қайнатыңыз. Салмағы қайнаған кезде 300 грамм қант қосып, кедергі келтірмей, біраз уақыт пісіреді. Содан кейін қайнатпаны банкаларға салып, қақпақпен жабады. Үйдегі қарақұмық қайнатпасы отбасының барлық мүшелері үшін тамаша дәруменді және табиғи лампаға айналады.