Қоңыр жем

Соңғы кездері жеміс жемістері көбейіп келеді. Ақыр соңында отандық тұтынушылар жеміс-жидектерден немесе жидектерден жасалатын түрлі жемшөптің дәмін бағалауға тамаша мүмкіндік алды. Жемшөп түрлерінің жеткілікті саны бар. Әрбір өнім өзінің дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларымен ерекшеленеді. Алайда, барлық үй жемдері тек дәмді тәтті десертке ғана емес, сонымен қатар сіздердің туыстарыңыз бен жақындарыңыз үшін де пайдалы, сондай-ақ дәруменді дәмдеуішке айналуы мүмкін.

Мысалы, қарақат жемді алайық. Біздің ендіктеріміздің тұрғындары үшін жақсы танымал жидек. Шеміршек Ресей Федерациясының және таяу шет елдердің үлкен аумағындағы ормандарда өседі. Кәдімгі шеміршек Вакциниум тұқымдасына жатады және ақ ұсақ өсімдіктермен гүлдейтін төмен бұта болып табылады. Қара түсті жидектер дөңгелек пішінді және өзінің қараңғы түсімен ерекшеленеді. Сиырдың жидектерінде көбінесе сұр түсті табиғи ұшу пайда болады.

Жемісі кейбір аурулардың алдын алуға және емдеуге көмектесетін дәрумендер мен пайдалы биологиялық белсенді қосылыстармен байытылған. Біздің ойымызша, көпшілік қарақұмықтың көлеңкелі көру қабілетін жақсартуға көмектесетінін естіген. Қызықты тарихи дерек, ол дәрігерлердің қара бидай жемісіне деген салмақты көзқарасын жақсылап көрсетеді. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде ағылшын ұшқыштарының күнделікті үлесіне міндетті қара түсті джем банкасы қосылды.

Ұшқыштар өз көру деңгейін тиісті деңгейде ұстап тұру үшін күн бойы нан мен маймен жеммен тамақтандыруға міндетті болды. Қазіргі уақытқа дейін АҚШ-тың теңіз жаяу әскерлері күн сайын алдын алу және бір мезгілде дәмді азық-түлік ретінде қызмет ететін жасымық жем ішеді. Ғалымдар химиялық құрамдағы заттардың көздің кейбір ауруларын емдеуге көмектесетінін анықтады.

Жасымық жемдері де көптеген витаминдермен және табиғи тектегі басқа да биологиялық белсенді заттармен байытылған. Құрамында А, В, С, Е, К, РР тобындағы дәрумендер, фолий қышқылы, бэта-каротин, сондай-ақ холин болады. Тұтас витамин әліпбиі бар болғаны бір қорапшада. Бұдан басқа, жабайы жемде адам ағзасына пайдалы мырыш, магний, кальций, натрий, фосфор, темір, марганец және калий сияқты заттар бар.

Үй жағдайында жасанды жемді дайындау үшін сізге тек екі бастапқы ингредиент - жаңа піскен жидектер мен қант қажет болады. Қантсыз істеуге немесе бал алмастыруға болады. Бәрі сіздің дәміңізге ғана байланысты. Егер сіз соңғы өнімнің аз калориялы нұсқасын дайындағыңыз келсе, қосымша дәмдеуіштерді пайдаланудан аулақ болыңыз. Сонымен, жидектерді қысқа уақытқа суға жібітеміз, содан кейін ағынды су астында тағы да жуамыз.

Жидектерді қант немесе бал араластырамыз, содан кейін орташа отқа қоятын кастрюльге саламыз. Жидек қоспасын қайнатуға дейін жеткізіп, уақыт өте келе шөгіп кететін жабайы жемді үнемі араластыруды ұмытпау керек. Дайын қоңыр джемді алдын ала стерилденген банкаларға саламыз, содан кейін қақпақпен жабамыз. Егер жаңа пісірілген немесе шәйге печеньесі бар өнімді ұсынатын болсақ, жабайы жем тамаша дербес десертке айналады. Бұдан басқа, жабайы жемді бәліштер немесе ашық үй бәліштері үшін толтыру ретінде пайдалануға болады.