Алма желе

Біздің ендіктерімізден алма ағашы өспейтін бақ табу қиын. Алманың танымал жемісі соншалық, біріншіліктің алма пальмасына дау айтатын жеміс табылмайды. Алма жемісінің пайдалы қасиеттері кеңінен белгілі. Ағылшындарда «күніне алманы кім жейді, дәрігерде болмайды» деген мақал бар. Алманы үнемі тамаққа пайдалану ішектің немесе өкпенің қатерлі ісік ауруларының алдын алуға көмектесетіні дәлелденген.

Алма пайдалы ғана емес, сондай-ақ көптеген тәсілдермен дайындауға болатын таңғажайып әмбебап азық-түлік. Алма шикі күйінде жейді, жаңа піскен жемістерді көптеген жеміс-жидек және кейбір көкөніс, ет немесе балық салаттарына қосады. Алмаларды кептіреді, содан кейін құрғақ жемістерден жасалған компоттарды пісіру үшін. Нәжіс және ашытылған алманың рецептісі бар.

Алма шырыны негізінде шарап, квас және сидр жасалады. Қарапайым және дәмді десерт - жидек немесе жаңғақ қосатын пісірілген алма. Штрудель рулеті немесе Шарлотка пирогы сияқты пісіру алмасыз ойланбайды. Алмадан жемшөп, қайнатпа пісіріледі, мусс пен алма желесін дайындайды. Көбінесе бау-бақша өсірушілер ағаштардан түскен жасыл алмаларды қалай салу керектігін білмейді. Мұндай жемістерден үй мармеладын немесе алма желесін дайындайды.

Үй желесі дүкеннен және өзінің консистенциясымен және түсімен ерекшеленеді. Алма желесі дәмі мен хош иісі жағынан үй желісімен салыстыра алмайды. Сондықтан сіздерге алма жейдесінің қарапайым рецептін ұсынамыз, ол тамаша десертке айналады. Желені дайындау үшін кез келген сұрыпты алма (1 кг), су (2, 5 стакан), қант қажет болады. Алма желесінің дәмі мен калориясы қанттың мөлшеріне байланысты екенін есте сақтаңыз.

Сондықтан, егер өнімнің табиғи құрамын алғыңыз келсе, алма сорттарын таңдап, қанттан аз қосыңыз. Алдымен алмаларды жүректен тазалап, жемістерді төрт тең бөлікке бөліңіз. Содан кейін оларды кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және 25 минутқа кішкентай отқа қалдырыңыз, содан кейін кастрюльді плитадан алып, жемістерді доңғалаққа салыңыз.

Кастрюльде қалған жеміс массасынан суды ағызыңыз. Алынған алма шырынына қант қосып, қайнауға жеткізіңіз. Бір 60 минуттан кейін сіз үй желесін стерилденген банкаларға жайып, қақпақпен жаба аласыз.

Егер соңғы кезеңде алма шырынына желатин қосылса, нәтижесінде дәмді желе кем болмайды, бірақ оны ұзақ сақтауға болмайды. Сондықтан алма жейдесі тамаша дәруменді азық-түлікпен қатар, бүкіл отбасыны ұзақ уақыт бойы шай ішіп, қыс кештерінде жинауға да жақсы сылтау болады.