Дайын бисквит коржалары

Көптеген қожайындар бисквит қамырымен жұмыс істеу - бір азап деп шағымданады. Бірде ол дұрыс түсінілмейді, бірде толық пісірілмейді, кейде мүлдем жанады. Әрине, бисквиттер өз тәжірибелерімен қалаған көлемімен қуана бастайды - олар бұлт сияқты жеңіл және жүнді болып шығады, ал олардың негізінде дайындалған торттар - жай ғана барлық мақтаулардан жоғары.

Алайда, бәрінде де, тіпті екінші реттен де сәтті бисквит шықпайды, себебі тестке әлдеқайда тамаша сипат беріледі. Міне, сол кезде дайын бисквит қоржындары түсімге келеді. Айта кетерлігі, оларды кез келген азық-түлік дүкенінен ең қолжетімді бағамен сатып алуға болады.

Стандартты дөңгелек дайын бисквитті коржалардан басқа, әр түрлі көп қабатты торттарды дайындау үшін өте қолайлы, олардың тікбұрышты немесе шаршы ұқсастықтары да кездеседі. Дәл осындай ұн қоржындары әр түрлі тәтті және басқа да тәтті тағамдар үшін тамаша негіз болады.

Бұдан басқа, егер сіз бисквитті корж сәтті болса да, оны қажетті көлемдегі бойлық бөліктерге кесуге әрдайым болмайды. Себебі, тіпті өте өткір және ұзын пышақтың көмегімен бисквит нашар кесіледі, үдерісте ұсақталады, жалпы алғанда, өзін жақсы ұстамайды. Кондитерлер тіпті түрлі құрылғыларды, атап айтқанда, қалың жіптерді, сымдарды немесе жапырақтарды пайдалануға мәжбүр болды. Бірақ, тағы да, бірінші реттен бастап мүлдем тегіс қоржынға қол жеткізу мүмкін емес.

Үйдегі нұсқадан айырмашылығы дайын бисквитті қоржындар оларды кесудің қажеті болмайтындай етіп жасалған. Дәстүрлі түрде зауыт қаптамасында бисквитті қамыр негізінде үш тегіс дөңгелек коржа ұқыпты қалыптасқан. Тек оны ашып, хош иісті дайын бисквит қоржындарын өз қалауынша пайдалану ғана қалады.

Ал олармен кез келген нәрсені жасауға болады - атап айтқанда дайын корждерден жасалған торт көптеген қожайындар арасында әрдайым жоғары танымалдылыққа ие. Айтпақшы, үй бисквиттерінен айырмашылығы, әдетте, сіңіруге мұқтаж, өнеркәсіптік дайындалған жаңа дайын бисквитті қоржындар соншалықты шәрбат немесе басқа да тәтті сұйықтықпен сіңірудің қажеті жоқ.

Көбінесе дайын бисквитті коржаларды түрлі кремдермен (қайнатылған, ақуызды, майлы, зефирді) немесе пісірілген, жеміс-жидек пюресі қант құмын қосып құйылады. Пісірілген қоюландырылған және ұнтақталған жаңғағы бар торттар өте дәмді болады. Ал құйылған кілегей мен жаңа піскен жидектерді немесе жемістерді қоса отырып, аспаздық жауһарлар да алынады.