Наполеонға арналған дайын коржалар

Торт Наполеон осындай кондитерлік өнімдердің ең танымал және кең таралған түрлерінің біріне жатады. Бұл сауытта қабатталған қамырдан жасалған жіңішке қышқылды коржалар мен нәзік тәтті кремдер өте жақсы үйлеседі. Соған қарамастан, кейбір қожайындар кейде бұл торт дайындаудан бас тартып, мұны коржалардың өздерін дайындау процесінің ұзақтығымен дәлелдейді.

Наполеонға арналған дайын коржалар - тәжірибелі аспаздар үшін ғана емес, сонымен қатар үй пісіруді бастаушы әуесқойлар үшін де нағыз таяқ. Бұл өнім қатпарлы қамырдан дайындалған, қолдануға толық дайын пісірілген қоржындарды (дөңгелек немесе шаршы пішінді) білдіреді. Наполеонға арналған дайын коржалар әртүрлі салмақтағы орамаларда сатылады, бірақ, әдетте, осы кондитерлік өнімнің салмағы бір тортты дайындауға есептелген.

Бір қызығы, наполеонға арналған дайын қоржындарды тек тәтті бұйымдар жасау үшін ғана пайдалануға болмайды - олар әр түрлі жылдам тамақтарға өте қолайлы, олардың қатпарлары әдетте жайылмайды. Мысалы, кейбір өнертапқыш қожайындар дайын коржалар негізінде наполеон үшін балық немесе ет тағамдарын дайындайды, қамыр қабаттарын консервіленген балықпен, қайнатылған етпен, пісірілген жұмыртқамен, майонезбен және қаймақпен пісіреді.

Наполеонға арналған дайын коржалар шынымен де пайдалануда өте әмбебап және айналыста ыңғайлы - олар аспазшыны қамырды араластырып, жайып, кесіп, содан кейін пісіру қажеттілігінен толық арылтады. Бұдан басқа, өнеркәсіптік орамада осы сұранысқа ие тортқа арналған кремнің қарапайым рецептісі келтіріледі (бұл дәмді және дәмді балық бәлішінің рецептісінен басқа).

Шын мәнінде наполеонға арналған дайын коржалар сынғыштығымен және шашыраңқылығымен ерекшеленеді (бұл қабатталған қамырға тән), сондықтан оларды бұзбау үшін тамақ дайындау процесінде олармен абайлап жұмыс істеу қажет. Айтпақшы, пеште немесе микротолқынды пеште қысқа уақыт қызғаннан кейін наполеонға арналған дайын коржалар біршама жұмсарады, олар онша сынғыш емес және оңай кесіледі.

Өнеркәсіптік өндірістің наполеоны үшін дайын коржалардың құрамы жоғары сұрыпты бидай ұны, маргарин, ауыз су, пальма майы, ас тұзы, қант құмы, эмульгатор лецитин, жұмыртқа ұнтағы, лимон қышқылы (антиокқышқылы), сондай-ақ кешенді тағам қоспасы сияқты компоненттердің болуын көздейді. Соңғысының құрамында қышқылдығын реттеушімен, консервантпен және бидай ұнымен қатар және қышқылдандырғыштар бар.

Осындай күрделі құрамға және даулы ингредиенттердің болуына қарамастан, наполеон үшін дайын коржаларды көптеген жағынан құнды өнім деп атауға болады. Атап айтқанда, жаңа алынған қамырдан айырмашылығы олар ұзақ уақыт сақталады және плитада уақытты үнемдейді.