Жыртқыш халва

Қазіргі заманғы тұтынушыларды жыртқыш халва сияқты тәттілікпен таң қалдыра алмайсың. Алайда, осыдан бірнеше ғасыр бұрын халва жыртқыштығы біздің кеңдігімізде таңдаулылардың ғана қолынан келетін нағыз ләззат және өнім болып саналатын. Шығыс мемлекеттері үшін фахистік халва дәстүрлі тәтті дәмдеуіш болып саналады, ол ежелден сүйікті және тамаққа кеңінен пайдаланылатын кондитерлік өнімдерге жатады.

Халва өзінің түпнұсқа атауын араб сөзінен حَلاوة, ол сөзбе-сөз «тәттілер» деген мағынаны білдіреді. Өзінің аспаздық мәні бойынша халва жаңғақтан, сондай-ақ тұқым мен қанттан дайындалатын десерт болып табылады. Айта кету керек, халваны құрамында көкөніс, сондай-ақ бидай ұны бар десерт деп атайды.

Жыртқыш халва құрамы

Өндірістің әдісі бойынша, ал халваның дәмдік қасиеті кунжутқа жақын. Жыртқыш халва құрамында алдын ала қайырылған жаңғақтар болады. Бұдан басқа, фахистік халва құрамында фахистік және тахиндік пастадан жасалған қоспалар болуы мүмкін. Құрамына қарай фахистік халваның екі негізгі түрі ажыратылады - құрамдастырылған тахиндік-арахистік немесе жай ғана фахистік.

Үйде дайындалған фахистік халва құрамына қанттың орнына бал, сірне немесе басқа да тәттілендіргіштер кіруі мүмкін. Жыртқыш халваның калориясы өнімнің құрамына байланысты. Алайда, жыртқыш халваның орташа калориялылық деңгейі 502 Ккал деңгейінде, олар 100 грамм өнімге келеді.

Жыртқыш халваның пайдасы

Жалпы шығыс аспаздық дәстүріне тән маңызды бір ерекшелікті атап өткен жөн. шығыс тағамдары керемет дәмді ғана емес, пайдалы да. Ежелгі заманнан бері адамдардың пайдасы белгілі болған арахистік халва да солай болды. Айта кету керек, фахистік халваның пайдасы фахистен дайындалатын өнімнің витамин-минералды құрамында жатыр.

Арахистік халва құрамында адам ағзасына пайдалы кейбір биологиялық белсенді компоненттер бар, олар бастапқыда жыртқыш байытылған. Көптеген диетологтар, сондай-ақ дәрігерлер көңіл-күйін көтеру үшін халваны жыртқыш қолдануға кеңес береді. Арахистік халва тамаша бола алады, ал ең бастысы біздің ендіктеріміз үшін дәстүрлі шоколад кәмпиттерін салауатты ауыстыру болып табылады.

Халва жыртқышының зияны

Алайда, пайдасынан бөлек, адам ағзасына жыртқыш халва зияны да бар. Әділдік үшін айта кету керек, халваға жыртқыш зиян тек азық-түлікті шектеусіз мөлшерде тұтынған жағдайда ғана әкеліп соғады. Фахистік калориялық халва тағамға көп мөлшерде тәтті тағам ішкен кезде дене салмағының көбеюіне себеп болады деп ойлаймыз.