Кунжут халвасы

Халваны Орта Азия мемлекеттерінің ұлттық немесе дәстүрлі тәттілеріне батыл жатқызуға болады. Сондай-ақ, Шығыстағы халваны дәмді ғана емес, керемет пайдалы азық-түлік деп санайтыны да ерекше. Халва немесе حَلاوة атауы араб тілінен «тәттілік» деп аударылады. Халва өзінің аспаздық мәні бойынша - тәтті немесе шығыс тәтті, оны тұқымнан, жаңғақтан, қанттан немесе оны алмастырғыштардан дайындайды.

Айта кетерлік жайт, дәндерден немесе жаңғақтардан жасалған әдеттегі халвадан бөлек, тәттілерді көкөніс пен бидай ұнынан дайындау әдетке айналған. Халваның кез келген түрі құрамында үш негізгі компонент бар - карамель және ақуыз массасы, сондай-ақ көбік түзгіш. Халваның негізін майлы дақылдар немесе жаңғақ тұқымынан жасалған паста, сондай-ақ сірне немесе қант шәрбаты құрайды. Үй жағдайында халва өндіру үшін бал жиі пайдаланылады.

Халва өндіру процесінде көбік түзуші ретінде уыз түбірі немесе сабын түбірі қолданылады. Олардың ең көп сұранысқа ие және танымал тәттілердің бірі кунжут халвасы болып саналады. Күнжұт халвасының дәмдік қасиеттері өз ісін жасады, енді тәттілік отандық тұтынушылардың сүйікті десерттері арасында лайықты орын алады.

Кунжут халвасының құрамы

Айта кету керек, күнжұт халвасы дәмдік қасиеттерінен бөлек өзінің жоғары қоректілігімен ерекшеленеді. Кунжут халвасының калориясы бірінші кезекте өнімнің құрамына байланысты. Кунжут халвасының орташа калориялылық деңгейі 100 грамм өнімге 470 Ккал құрайды. Кунжут халвасының құрамына кунжут тұқымы немесе ұрықтың ішкі бөліктері кіреді.

Кунжут халвасының пайдасы

Айта кетейік, ұрықтың ішкі бөлігінен дайындалған халва тахиналық деп аталады. Көбінесе кунжут халвасының құрамында тұқымдар мен олардың ішкі бөліктерінің қоспасы болады. Мұндай жағдайда халва кунжут-тахиналық деп аталады. Кунжут халвасының пайдасы құрамында Е тобының, сондай-ақ F тобының витаминдері бар өнімнің витамин-минералды құрамында жатыр.

Бұдан басқа, кунжут халвасының пайдасы өнімнің жоғары қоректілігінде, сондай-ақ мырыш, кальций, магний, марганец және басқа да сөзсіз пайдалы қосылыстардың болуында. Кунжут халвасының пайдасы кунжут тұқымының бірегей табиғи құрамымен байланысты деп айтуға болады. Күнжұт халвасының зияны да, пайдасы да өнімнің құрамында жатыр.

Кунжут халвасының зияны

Өнімді шектеусіз мөлшерде шамадан тыс пайдалану адам ағзасына айтарлықтай өкінішті зардаптарға әкелуі мүмкін. Кунжутты халва ас қорыту жүйесіне, сондай-ақ тістерге зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан күнжұт халвасы сияқты дәмді және сөзсіз пайдалы ләззатты теріс пайдаланбау керек.