Кәмпиттер

Жер шарының көпшілігі үшін кәмпиттер - шоколадтан, карамельден немесе қант шәрбатынан жасалатын кондитерлік бұйымдар ғана емес. Кәмпиттер - кішкентай кезінен бастап адамға еріп жүретін сүйікті сән-салтанат. Тіпті ғылымның өзі кәмпиттерде «бақыт гормоны» деп аталатын эндорфин бар екенін растайды, ол адамға бірден жағымды және қуанышты сезім сыйлайды, тек бір ғана кәмпитті жеу жеткілікті және өмір жолға қоя бастайды.

Кәмпиттік тарих XVI ғасырда танымал теңізші Эрнандо Кортес сол кезде әлі зерттелмеген Америка құрлығының жағалауына түсіп, тұздықтардың ежелгі өркениеттері өмір сүрген кезде басталды. Кортес пен оның серіктестері какао бұршағынан жасалған шоколадты бірінші болып бағалай алды. Кейінірек кәмпиттерге арналған шикізатты Испанияға тұрақты жеткізу жолға қойылды. Уақыт өте келе испан сарайында жаңа дәрі-дәрмек ретінде танымалдылыққа ие болды.

Монах Бенцони кәмпиттердің пайдасына ашып, басқалардың назарын аударған алғашқы ғалым болды. Сол кезде көптеген кәмпиттер дайындалған шоколад адам ағзасына айтарлықтай пайда әкеледі. Испан монархы Бенцониге сеніп, Әміріне арнап Испанияның ең үздік кондитерлері жасаған кәмпиттерді тұрақты түрде тамақтандыра бастады.

Дәл осы кезде кондитерлік өнер мен шеберліктің белсенді әрі қарқынды дамуы басталды. Енді испандық шеберлерде какао, демек аспаздық өнердің жауһарларын жасау сәнге айналған шоколад болды ғой. Айта кетерлігі, XVII ғасырға дейін Испания кәмпит пен шоколадтан дәм татуға болатын жалғыз еуропалық мемлекет болды.

Уақыт өте келе кәмпиттердің даңқы бүкіл Еуропаға тарады, енді өзін құрметтейтін әрбір монарх пен ақсүйектер міндетті түрде шоколад, жеміс-жидек, жаңғақ, ваниль, табақшадан жасалған дәмді тағамдарды және т. б. қолданды. Таң қаларлық жайт, тәтті дәмдеуіштер алғаш пайда болған кезде еуропалық шіркеулер кәмпит пен шоколадтың адам үшін пайдасы мен зияны туралы ұлы пікірталас ұйымдастырды.

Ортағасырлық қорқынышты уақыт болды, ол кезде шоколад пен алғашқы кәмпиттерді жасағаны үшін шайтанға жәрдемдескені үшін отқа жағатын. Кәмпиттер соншалықты дәмді әрі тартымды болғандықтан, Қасиетті Инквизицияның алдында шоколадқа деген құштарлығы үшін ешбір адам ақы төлеген жоқ. XVII ғасырдың ортасына дейін кәмпиттер тек қолмен жасалған.

Францияда кәмпит өндіретін алғашқы кондитерлік дүкен ашылды. Ресей империясында кәмпиттердің тарихы XIX ғасырда Санкт-Петербургте басталды, онда алғашқы кәмпит өндірісі ашылды. Әлемде көптеген кәмпиттер бар. Бұл ретте кондитерлік өнімнің құрамы сипаттамалар мен параметрлерге, мысалы кәмпиттердің калориялылығына тікелей әсер етеді. Шоколадтан жасалған кәмпиттердің калориясы карамелек немесе мұздақтарға қарағанда әлдеқайда жоғары болады деп ойлаймыз. Сондықтан да, өз пішінін қадағалап отырғандықтан кондитерлік өнімдерге деген қызығушылықтың артықшылығы байқалмайды.

Кәмпиттердің түрлері

Кәмпиттердің мынадай ең танымал түрлерін бөліп көрсетуге болады:



карамель;

шоколад кәмпиттері;

ирис кәмпиттері;

суфле кәмпиттері;

лакрит кәмпиттері;

трюфель кәмпиттері;

марципандар;

ruj кәмпиттері;

жеміс кәмпиттері;

сүт кәмпиттері;

ликерлік кәмпиттер;

мұздатылған кәмпиттер;

кремді кәмпиттер;

грильяжның жаңғақ кәмпиттері;

жел кәмпиттері;

цукат кәмпиттері;

балмұздақ кәмпиттер;

драже кәмпиттері;

Кәмпиттердің пайдасы

Кәмпиттердің пайдасы немесе олардың ағзаға зияны туралы шексіз айтуға болады. Оның үстіне кәмпиттердің зиянын растайтын немесе жоққа шығаратын көптеген дәлелдерді келтіруге болады. Сондықтан біз кәмпиттердің адам үшін пайдасының ең негізгі тезистерін ғана келтіреміз. Кәмпиттерде көптеген көмірсулар бар, олар біздің ағзамызға энергетикалық заряд береді. Үйдегі шоколад кәмпиттерінде какаодан лампаның құрамына өткен көптеген дәрумендер мен пайдалы заттар бар.

Кәмпиттердің зияны

Дәрігерлер кәмпиттердің өздері емес, олардың бақылаусыз пайдаланылуы зиянды дейді. Сондықтан балаңызды немесе өзіңізді бір-екі кәмпитпен қуантудан қорықпаңыз. Алайда, егер сіз дәріні килограммен сіңіре бастасаңыз, таң қалмаңыз, себебі артық салмақтан басқа, сіз денсаулығыңызда маңызды проблемалар, оның ішінде диабет, семіздік, тістердің нашарлауы және т. б. пайда бола аласыз.