Шоколадтағы қара кәмпиттер

Шоколадтағы қара кәмпит кондитерлік шеберліктің нағыз классикасына айналды. Көптеген отандық тәтті кәмпиттер шоколадтағы кәмпиттерді және басқа да тәтті тағамдарды тек дәмі үшін ғана емес, кондитерлік өнімдердің пайдалы қасиеттері үшін де жақсы көреді. Шоколадтың калориялылығы жоғары болғанына қарамастан, шоколадтағы қара бидай пайдалы тәтті болып саналады. Алайда, кез келген тәттінің өлшемде жақсы екенін ұмытпау керек.

Шоколадтағы қара құймалардың құрамы

Сондықтан шоколадтағы қара ерітіндінің калориялылығын ұмытпау керек және тәттіге «төсеу» керек. Сонда сіз шоколадтағы кәмпиттерден эстетикалық ләззат қана емес, пайдасы да болады. Классикалық рецептіге сәйкес шоколадта қара құю құрамына бар болғаны екі негізгі ингредиент - қара құю және шоколад кіреді.

Қара құю - бұл алдын ала сүйектері алынған кептірілген төгінділер. Қара өрік танымал және кеңінен пайдаланылатын құрғақ жеміс болып саналады, оның химиялық құрамында адам ағзасына пайдалы қосылыстар едәуір болады. Құрғақ жемістердің шоколадында қара шырынның құрамында басты рөл атқарады.

Сондықтан шоколадтағы қара құю кәмпиттері де адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуіне көмектесетін дәрумендер мен биологиялық белсенді қосылыстармен байытылған. Қара құймадан басқа кондитерлік өнімнің құрамына шоколада және кейде жаңғақ немесе вафель ұнтағы түріндегі кондитерлік әшекейлер және басқалары кіреді.

Кәмпиттерге арналған қара өрік көбінесе жаңғақпен басталып, сосын ғана шоколадпен қапталады. Мұндай дәмділік құрғақ жемістердің, жаңғақтардың, сондай-ақ шоколадтың дәмдік және пайдалы қасиеттерін біріктіретін тәтті десерт болып саналады. Кәсіби кондитерлер кәмпит өндірісі үшін шоколадтағы қара бидай қара немесе ащы шоколад ең жақсы деп сендіреді.

Дегенмен, қазіргі таңда тәтті өнімдерді өндірушілер тұтынушыларға қара кәмпиттерді тек қара немесе сүтті ғана емес, ақ шоколадта да ұсынып отыр. Айта кету керек, шоколадта кәмпиттердің бірнеше негізгі түрлері бар. Әдетте, қара өрік жаңғақпен, мейіз, цитрус цедрасымен, балмен басталады, сондай-ақ алкогольді, мысалы, ром, коньяк немесе виски дәмін татуға пайдаланады.

Шоколадтағы қара кәмпиттерді көптеген азық-түлік дүкендерінен сатып алуға, сондай-ақ үй жағдайында өз бетінше дайындауға болады. Шоколадтағы қара нан кәмпиттері ересектер де, балалар да жақсы көретін дәмді әрі пайдалы дәмділікке айналуы мүмкін.