Мұздықтар кәмпиттері

Таяқшадағы мұздақ кәмпиттері немесе мұздақтар біздің әрқайсымызға бала кезімізден таныс. Көбі үй жағдайында таяқшамен қант қоразын дайындаған деп ойлаймыз. Мұздатылған кәмпиттер - қанттан, жүгері шәрбатынан немесе сірнеден жасалған кондитерлік өнімдердің өте қарапайым түрі.

Қазіргі уақытта әр түрлі мұздықтар бар. Тәтті дәмдеуіштердің келесі танымал түрлері ажыратылады: таяқшадағы кәмпиттер, қағаз орамадағы карамельді мұздықтар, мысалы, «Барбарис». Монпансье немесе жеміс және шөп хош иісі айқын көрінетін жұмсақ мұздықтар, мұздықтар-қарындаштар немесе ұзын және ұзын пішінді кәмпиттер. Тәттілерден басқа, лакрит немесе тұзды дәмді мұздықтар да кездеседі.

Мұздықтар тек қана шай ішуге жағымды қосымша ретінде немесе балалардың сүйікті сәбилері ретінде пайдаланылады. Медицинада көбінесе жөтелден дәрілік мұздықтар немесе жалпы нығайтатын витаминді кәмпиттерді пайдаланады. Мұздықтар көбінесе «назар аударатын» өнім ретінде пайдаланылады. Себебі, дәріні сору процесі біздің миымызды осы әрекетке толық шоғырландырады.

Сондықтан мұздықтар кәмпиттерді ерекше жүйке жағдайында, мысалы ұшақта немесе көліктің басқа түрінде жиі ұсынады. Тамаққа қант кәмпиттерін тұтыну тәсілі, мұздықтардың құрамы емес, темекі шегушілердің темекі шегуді қалауына көмектеседі. Мұздықтардың құрамына қант және су сияқты қарапайым ингредиенттер кіреді. Бұл классикалық рацепт.

Мұздықтар құрамы

Өнім құрамы тақырыбында шексіз вариациялар бар. Негізгі ингредиенттердің өзгеруімен кондитерлік өнімнің дәмдік, тұтынушылық параметрлері, сондай-ақ мұздықтардың калориясы өзгереді. Мұздықтардың калориялылығының орташа көрсеткіші 377 Ккал деңгейінде. Жоғары калориялылықтан басқа, өнімнің құрамында көмірсулар да көп.

Үй жағдайында жеңіл және диеталық өнім дайындауға болады. Ал үй мұздықтары тұрақтандырғыштарды, дәмдік қоспаларды және дәмді күшейткіштерді қолданбай дайындалады, олардың көмегіне кондитерлік өнімдерді өндірушілер жиі жүгінеді. Мұздыққа қанттан басқа сүт, бал, шоколад, карамель, кене шәрбаты немесе басқа да жеміс шәрбаттарын қосуға болады.

Мұздықтардың тарихы адамзаттың дамуы мен қалыптасуы кезінде өзінің тамырымен кетеді. Ежелгі адамдар алғашқы мұздықтарды ойлап тапты, бірақ олар табиғи тектес еді. Бал жинау үшін бір тамшы дәрі-дәрмекті жоғалтпау үшін таяқ пайдаланылды, адамдар бал өндіру құралын мұқият жалаңаштады. Ежелгі Қытай, Мысыр және араб мемлекеттерінде қазіргі заманғы мұздықтардың кәмпиттері болған.

Өткен ғасырдың ортасына дейін таяқшадағы мұздықтар қолмен жасалған кәдесый және дана тауар болып есептелді. Екінші Дүниежүзілік соғыстан кейінгі мұздықтарға деген сұраныс кондитерлік өнімдерді өндірушілерді өз өнімдерінің ассортиментін кеңейтуге мәжбүр етті. Өкінішке қарай, өнеркәсіптік өндірісте жиі болғандай, тәттілік өзінің ерекше сипаттамаларының көпшілігін жоғалтты.

Мұздықтардың зияны

Біздің заманымызда дәрігерлер мұздақтардың зияны туралы айтуда, бұл ата-аналарды таяқшадағы жарқын әжімнің сүйікті дәмін сатып алмас бұрын жүз рет ойландырады. Ең өкініштісі, балалар мұздықтардың зиянынан ең көп зардап шегеді. Қазіргі заманғы өндірушілер азық-түлік өнімдерінің құрамына аса қамқорлық көрсетпейді, олардың кірістілігі мен шығындарының төмендеуі толықтай.

Ал бұл кезде мұздықтарды өндіру кезінде тек зиянды химиялық қосылыстарды ғана емес, сонымен қатар мұздықтарға қанық және жарқын түс беретін өлімге қауіпті бояғыштарды да пайдаланады. Сонымен қатар, аурудың ауыр түрлерінің дамуына себепші болады. Сондықтан балаңызбен бірге үйде дәмді дақыл әзірлеңіз. Сізге көңілді және тәтті болатынына уәде береміз!