Мандарин жем

Біздің көпшілігімізде мандариндер бірінші кезекте жаңа жылдық мерекелермен байланыстырылады, бұл цитрусты жемістерді әрбір кеңестік отбасының үйінен кездестіруге болатын еді. Біздің заманымызда дүкендерден жаңа піскен мандариндерді ғана емес, осы жемістен жасалған басқа да өнімдерді сатып алуға болады. Мысалы, мандарин жем, қайнатпа немесе конфитюр, сондай-ақ консервіленген мандариндер. Әдетте, мандариндер десерттерде, кондитерлік өнімдерде, пісіру немесе жеміс салаттарында ингредиенттер ретінде пайдаланылады.

Мандариндер немесе Citrus reticulata Цитрусовтар туысына жатады. Мандарин ағашының отаны Қытай болып саналады. Еуропаға мандарин ағашының жемісі XIX ғасырдың басында ғана әкелінді. Қазіргі уақытта Испания, Әзірбайжан, Жапония, Алжир, Марокко, Франция мен Аргентинада мандарин ағаштары өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі. Мандариндер тап дәмді емес, сондай-ақ өте пайдалы цитрус жемісі. Мандарин ағашы жемісінің химиялық құрамы витаминдермен және пайдалы биологиялық белсенді қосылыстармен байытылған.

Әдетте, мандариндерді жаңа піскен күйінде тағамға пайдаланады. Бұдан басқа, кондитерлік өндірісте консервіленген мандарин немесе мандарин жем пайдаланылады. Мандарин джемін көбінесе үй пісіру үшін толтыру ретінде пайдаланады. Шайға мандарин жем беруге болады. Сенесіз бе, бұл қайырымдылық кез келген, тіпті ең жазалаушы қонақты жаулап алады. Үй жағдайында мандарин жемісін дайындау үшін сізге бір келіге жуық жаңа піскен жеміс қажет болады.

Өнімді дайындау процесінде басқа тәттілендіргіштерді пайдаланбау үшін мандариннің тәтті сұрыптарын таңдау қажет. Мандариннен басқа жемге немесе имбирьге қосуға болады, онда дәмді және екі есе пайдалы өнім шығады. Мандариндерді теріден тазалайды, біреуін қоспағанда. Содан кейін мандариндерді кесіп, блендерде ұсақтау керек. Алынған мандарин массасына қант, бал және аздап лимон шырынын қосуға болады.

Содан кейін жеміс пюресін кастрюльге құю және жарты сағат бойы орташа отта қыздыру қажет. Мандарин массасына үнемі кедергі жасауды ұмытпаңыз, сөйтіп жем біртекті консистенцияға ие болады. Мандарин джемін крекері, печеньесі немесе жаңа пісірілген десерт ретінде береді. Бұдан басқа, мандарин жем торттарды қатпарлау немесе сүзбе десерттерде толтыру үшін өте қолайлы.

Мандарин жем сіздің туған-туыстарыңыз бен жақындарыңызға ұнайтын дәмді әрі пайдалы мейрамға айналады. Мандарин джемінің құрамында Е, В және РР тобындағы витаминдердің жеткілікті саны болады. Бұдан басқа, мандарин ағашының жемісінде рекордтық мөлшерде С витамині бар, Мандарин жем кальций, магний, фосфор, калий және темірмен байытылған.