Ара балы

Өзінің ерекше дәмді, сонымен қатар пайдалы қасиеттерінің арқасында ара балы адамзат өркениетінің өмір сүру тарихында бұрын-соңды болмаған танымалдылыққа және болат сұранысқа ие. Өз мәнісінде ара балы - бұл әр түрлі өсімдіктерден жиналған аралар өңдеген нектар болып табылатын өнім.

Ара балының құрамы

Ара балы балы химиялық құрамында адам ағзасы үшін сөзсіз пайдалы табиғи заттардың көп мөлшері бар. Бал арасының құрамы 80% көмірсутектерден тұрады, олар глюкоза, сахароза, сондай-ақ фруктоза. Ара балы В, Е, С тобындағы дәрумендермен байытылған, сондай-ақ К.

Бұдан басқа, бал балы құрамында магний, кобальт, марганец, калий, фосфор, йод, мырыш және темір сияқты биологиялық белсенді компоненттер бар. Ара балының калориялылығы ең алдымен өнімнің түріне байланысты. Айтпақшы, бал бүрінің орташа калориялылық көрсеткіштері 328 Ккал деңгейінде, олар 100 грамм өнімге келеді.

Көбінесе ара балын табиғи дәмдеуіш және адам ағзасы үшін неғұрлым пайдалы қант алмастырғыш ретінде пайдаланады. Ара балы балының барлық түрлері екі негізгі топқа бөлінеді - табиғи және жасанды өнім. Бұдан басқа, ара балының мынадай түрлерін бөліп көрсетуге болады: гүл, құлама, монофлерлік және полифлерлік, сондай-ақ сұйық және жабық.

Ара балының пайдасы

Бал арасының адам үшін пайдасына ешкімнің күмәні жоқ деп ойлаймыз. Алайда, ара балының пайдасы туралы тек өнімнің табиғи бал түріне жататыны туралы ескертумен ғана айтуға болатынын атап өткен жөн. Жасанды бал табиғи өнімнің пайдалы қасиеттеріне ие емес. Бал ара балының антибактериялық және вирусқа қарсы қасиеттері бар.

Бұдан басқа, ара балын асқазан-ішек жолдарының кейбір ауруларын, сондай-ақ күйік пен кесінділерді емдеу барысында қолданады. табиғи балды қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақтандыруға болады. Балды тамаққа үнемі пайдалану ас қорыту және алмасу процестерін реттеуге, сонымен қатар иммунитетті нығайтуға көмектеседі.

Ара балының зияны

Алайда, бұрын-соңды болмаған пайдадан басқа, адам ағзасына бал балы зияны да бар, ол денсаулыққа қатысты айтарлықтай елеулі проблемаларға алып келуі мүмкін. Ең алдымен бал балы өнімнің жеке төзбеушілігінен зардап шегетін адамдарға зиян келтіруі мүмкін. Көптеген зерттеушілер балға аллергия - өнім сапасының өзіндік көрсеткіші деп мәлімдейді.

Педиатр-дәрігерлер бір жасқа дейінгі балаларды тамақтандыру рационына бал енгізуді ұсынбайды. Аспаздықта балды тек қант алмастырғыш ретінде ғана пайдаланбайды. Ара балы негізінде сусындар, оның ішінде құрамында алкоголь бар сусындар дайындалады. Бал көптеген аспаздық өнімдердің, оның ішінде үй пісіру өнімдерінің маңызды компоненті болып табылады. Бұдан басқа, бал мал мен үй құсының тағамдары мен еті үшін соус немесе маринад ретінде пайдаланылады.