Мюсли

Мюсли тарихы өзінің ғылыми зерттеулерін жүргізу үшін швейцариялық натуропат-доктор Макс Бирхер-Беннердің тауларға сапарынан басталады. Бір күні жергілікті халықтың өміріне деген шынайы қызығушылығына байланысты ол өзінің жасы үшін тым жігерлі әрі белсенді адам болып көрінетін қартайған бақташымен әңгімелесті. Бақташы докторға өзі де үнемі жейтін тағаммен тәтті. Бұл бидайдың, бал, сүттің, сондай-ақ қара майлы жидектің және құлпынайдың қоспасы болды. Белгілі болғандай, бақташының барлық ата-бабалары өз рационында бұл тағамға ие болған, әрі олардың әрқайсысы ұзақ ғұмыр кешкен.

Дәрігердің бақташымен кездесуінен кейін мюсли дайындаудың әр түрлі рецептілері мен тәсілдерін ойлап табу процесі басталды деп айтуға болады. Осы мақсатта бидай, күріш, арпа, сұлы, тары және қара бидай пайдаланылды, олардың дәндері мұқият ұсақталды немесе біріктірілді.

Ұсақталған дәндерге сүт, айран, йогурт, табиғи шырындар немесе кәдімгі су қосылады. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылады, содан кейін оларға жидектер, ұсақ кесілген жемістер немесе ұсақталған жаңғақтар қосылады. Мюсли дайындаудың қызықты және ерекше тәсілдерін таба отырып, өз талғамыңызға қарай тәжірибе жасауға болады. Айтпақшы, Альп тұрғындары бұл тағамды тұқым, жаңғақ және кез келген жеміс-жидек қосып, престелген дәндерден дайындауды жөн көреді.

Мюсли құрамы

Мюсльдің классикалық және неғұрлым дәстүрлі құрамы әр түрлі дәндердің құрғақ жеміс кесектері бар қоспасы болып табылады. Сондай-ақ, бұл тағамның негізгі компоненттеріне тұқым, жаңғақ, жаңа піскен жидектер мен жемістер сияқты басқа да тағамдық қоспаларды батыл жатқызуға болады.

Бұл жеткілікті қоректік өнім - мюсльдің калориясы жоғары және 100 грамға 352 ккал тең, бірақ бұл құрғақ жемістерді пайдаланатын тағамға қатысты. Мюсльдің құрамына шоколад, қант немесе бал қосылған жағдайда өнімнің калориясы одан әрі артуы мүмкін.

Мюсльдің пайдасы

Мюсльдің пайдасы ішек жұмысының қалыпқа келуіне ықпал ететін және организмнен зиянды радионуклидтерді, ауыр металдар тұздары мен холестеринді шығаруға көмектесетін клетчатканың жоғары болуынан тұрады. Мюсли құрамындағы күрделі көмірсутектердің көп болуының арқасында бұл өнім ішек ісіктерінің пайда болуының алдын алу үшін жақсы профилактикалық құрал болып саналады.

Дәруменді және минералды құрамының бай болуымен ерекшеленетін бұл тамақ өнімі адамның жалпы көңіл-күйіне қолайлы әсер етеді, өмірлік тонусын арттырады, көңіл-күйін жақсартады, сондай-ақ жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандырады. Адам тырнағының, шашының және терісінің сыртқы көрінісі айтарлықтай жақсарып отырғандықтан, мюсльдің шектеулі мөлшерде үнемі тұтыну кезіндегі пайдасы айқын болады.

Мюсли зияны

Егер дайын өнімнің құрамына кокос және өсімдік майы кіретін болса, бұл жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдыққандарға зиянды әсер етуі мүмкін. Бұдан басқа, егер құрамында көп мөлшерде шоколад, бал, май және тұз болса, артық салмағы бар адамдар мен осы дәмді қоспаны асыра пайдаланбайтын балалар үшін де мюсльдің зияны туралы айтылады.